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pro vyhledávání: '"Isabel Alvarez G."'
Publikováno v:
Revista Colombiana de Química, Vol 12, Iss 2, Pp 29-47 (2009)
Empleando papa pardo'pastusa (Solanum tuberosum) como control, se determinó el contenido de Vitamina C total en la papa criolla, variedad Yema de Huevo (Solanum phureja, Juz et Buck) y se evaluaron las pérdidas durante la cocción y el freído. Se
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