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Tomato waste extract (Lycopersicon esculentum) as a natural antioxidant in soybean oil under heating
Autor:
Irene Rodrigues Freitas, Tayane Lise Siqueira Machado, Débora Maria Moreno Luzia, Neuza Jorge
Publikováno v:
Journal of Bioenergy and Food Science, Vol 7, Iss 3, Pp 1-11 (2020)
The tomato processing industry generates a large amount of waste, usually composed of peels and seeds. It is known that the tomato is rich in bioactive compounds, mainly carotenoids (lycopene and β-carotene), however, studies on the functionality of
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d9bc4d17cadc43dfbfe77486c5c9c0e1
Publikováno v:
Colloquium Exactarum, Vol 12, Iss 1 (2020)
No Brasil a banana é extremamente importante, pois é a segunda fruta mais cultivada depois das cítricas. Em vista disso, este trabalho tem como objetivo efetuar a desidratação osmótica da banana nanica (Musa acuminata 'Dwarf Cavendish') associa
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/63c853b23b4f4751b016b2056ae652b3
Autor:
Irene Rodrigues Freitas, Alexandre Ricardo Pujati, Leandro Cardoso, Matheus Gomes, Michael Frank da Silva
Publikováno v:
Colloquium Exactarum, Vol 9, Iss 2, Pp 33-46 (2017)
Este trabalho apresenta a aplicação de ferramentas da qualidade na busca de melhoria contínua e redução de erros na área de soldagem para manufatura de torres eólicas, que apresentava alto índice de retrabalhos. Assim o projeto de melhoria co
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/71a48545715f4f27adac5a55c3b62219
Publikováno v:
Journal of Bioenergy and Food Science, Pp 107-116 (2015)
As leguminosas utilizadas na alimentação de diversas populações ao redor do mundo são importantes fontes de energia e diversos nutrientes. A soja (Glycine max) que apresenta uma composição quase completa, vem se destacando como um alimento fun
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3b2fd00cee334727ae8f01a64627faf3
Autor:
Henrique Pasiani, Rafael Rodrigo Escapa, Túlio Oliveira, Eugenio R. Leone Neto, Irene Rodrigues Freitas
Publikováno v:
Iberoamerican Journal of Industrial Engineering. 12:32-44
Autor:
Giovani Sabadin Bazan, Irene Rodrigues Freitas, Eugenio R. Leone Neto, Fábio de Oliveira Gomes
Publikováno v:
Engenharia de Produção: gestão de qualidade, produção e operações ISBN: 9786589826989
Engenharia de Produção: gestão de qualidade, produção e operações
Engenharia de Produção: gestão de qualidade, produção e operações
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::47b531ff6cf034e27a622bf227e4ca9c
https://doi.org/10.37885/210906004
https://doi.org/10.37885/210906004
Autor:
Neuza Jorge, Irene Rodrigues Freitas
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas-Volume 2 ISBN: 9786589826941
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas-Volume 2
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas-Volume 2
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bc34792cdef1ecee00ad17f412b36374
https://doi.org/10.37885/210805874
https://doi.org/10.37885/210805874
Autor:
Neuza Jorge, Marília Gonçalves Cattelan, Débora Maria Moreno Luzia, Irene Rodrigues Freitas, Mara Lina Rodrigues
Publikováno v:
Nutrition & Food Science. 47:610-622
Purpose This study aims to evaluate the effect of grape seed extract on the thermal oxidation of soybean oil. Design/methodology/approach Four treatments were used: soybean oil (SO), butylhydroxytoluene (BHT), antioxidant at concentration of 100 mg/k
Publikováno v:
COLLOQUIUM EXACTARUM. 8:100-104
Publikováno v:
Blucher Chemical Engineering Proceedings.