Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Instant-boiling"'
Autor:
Yimeng Ren, Longzhu Zhou, Yujie Shi, Yanan Yu, Weihai Xing, Qingyu Zhao, Junmin Zhang, Yueyu Bai, Jing Li, Chaohua Tang
Publikováno v:
Heliyon, Vol 10, Iss 16, Pp e36382- (2024)
Beef flavor profiles are strongly influenced by cooking methods and lipid composition. However, the effect of instant-boiling on the aroma of different beef slices was unclear. This study investigated the lipid profiles and instant-boiling volatile p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3c57c560074c4cafb37661e4d57f5290
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.