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pro vyhledávání: '"Inocuidad de los Alimentos"'
Autor:
Ana Beatriz Lima de Zaldaña, Iris Esmeralda Villalta de Astorga, Jessica Tatiana Burgos Sierra
Publikováno v:
Revista Minerva, Vol 7, Iss 3 (2024)
La cultura de la inocuidad alimentaria abarca valores, creencias y normas que influyen en la mentalidad y el comportamiento hacia la seguridad alimentaria en organizaciones. Los expertos abogan por establecer esta cultura para mejorar prácticas. En
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https://doaj.org/article/caceae1ae1354c32af4c6c86bae53614
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 73, Iss 1, Pp 42-59 (2023)
La leche materna donada es un recurso de alto valor que puede ser utilizado para la alimentación de neonatos hospitalizados y a término, por tanto, garantizar su inocuidad es imperativo. Esta revisión de literatura reúne los principales peligros
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https://doaj.org/article/ab75290c444d4e73805d544dafdd05fa
Publikováno v:
Revista Cubana de Medicina Militar, Vol 52, Iss 3, Pp e02302813-e02302813 (2023)
Introducción: La integración de los términos calidad e inocuidad para la salud, desde la dimensión de la calidad alimentaria en los procesos agroindustriales , ha sido poco tratada por las investigaciones y publicaciones científicas del sector a
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https://doaj.org/article/cab4daffa4594463882642db94d57f07
Autor:
Raísa Moreira Dardaque Mucinhato, Laís Mariano Zanin, Leonardo Carnut, Angélica Quintero-Flórez, Elke Stedefeldt
Publikováno v:
Revista Panamericana de Salud Pública, Vol 46, Iss 28, Pp 1-10 (2022)
Objetivo. Identificar los enfoques sobre la inocuidad y calidad del agua en los documentos que describen los programas de alimentación escolar en los países de América Latina y el Caribe (ALC). Métodos. Estudio descriptivo, transversal y explorat
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https://doaj.org/article/7425a23771cb442188f32e61064403ed
Autor:
Ashuin Kammar-García, Martín Lazcano-Hernández, Obdulia Vera-Lopez, Irishima Yañez-Bahema, Orietta Segura-Badilla, Gladys Quezada-Figueroaf, Addi Rhode Navarro-Cruz, Javier Mancilla-Galindo
Publikováno v:
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (2022)
Introducción: Cada vez es mayor el número de consumidores que saben apreciar la calidad de un buen producto artesano y que, por lo tanto, están dispuestos a pagar por ello. La elaboración de productos artesanales busca emplear juiciosamente la ma
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https://doaj.org/article/ace3f356fdf14a77b58693ef70853b89
Autor:
Johana Ortiz Ulloa, Evelyn Michelle Castro Arteaga, Angélica María Ochoa Avilés, Silvana Patricia Donoso Moscoso
Publikováno v:
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 27 (2020)
Objetivo: Evaluar la evidencia existente sobre inocuidad alimentaria en el cantón Cuenca, Ecuador. Materiales y métodos: Se realizó una revisión sistemática de los estudios en inocuidad alimentaria (microorganismos, contaminantes y adulterantes)
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https://doaj.org/article/e5aa909f2c964bddb78633a51c564326
Publikováno v:
Salud Uninorte, Vol 34, Iss 2, Pp 506-517 (2018)
La salud infantil está influenciada por las condiciones de higiene de los lugares de atención donde los niños pasan gran parte del tiempo. La promoción de ambientes saludables en estos lugares, constituye un trabajo interdisciplinario de educaci
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https://doaj.org/article/d724c4c548fd4b2c8956b38d39169d4f
Publikováno v:
Revista de la Facultad de Medicina, Vol 64, Iss 4, Pp 727-734 (2016)
Sanitary and phytosanitary measures taken by international markets have led the food industry to develop technical warnings during marketing processes. Recall is one of the strategies used by some states to regulate such warnings. This process, which
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https://doaj.org/article/10fefeb45d8a48d3a32cf8dd69b185f8
Autor:
Samuel Durán-Agüero, Luz Marina Arboleda, John Edinson Velásquez Vargas, Gabriela Fretes Centurión, Laura Elizabeth Gonzalez Cespedes, Ada Rocha, João PM Lima, María Celeste Nessier, Emilia Elisabeth Raimondo, Ángela María Velásquez Valderrama, Juan Carlos Gonzalez Sanchez, Sonia Ivankovich Guillén, Karla Rosángel Cordón Arrivillaga, Elka Elein Gonzalez Madden, Saby Marisol Mauricio Alza, Johanna León Cáceres, BEATRIZ AGAZZI, Alfonsina Ortiz, Débora Cabanes, Marli Brasioli, Jairo Alonso Torres
Publikováno v:
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 22, Iss 3 (2018)
Introducción: El consumo de comida callejera se ha masificado en todos los países, sin embargo, se desconoce las razones de consumo y las percepciones por parte de los consumidores, sobre la higiene de dicha comida. Objetivo: describir el consumo,
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https://doaj.org/article/ee12724541b54c51825539bca22aee62
Autor:
Eliana Urbano-Cáceres, Astrid Aguilera-Becerra, Claudia Jaimes-Bernal, Martín Pulido-Medellín
Publikováno v:
Revista MVZ Cordoba, Vol 23, Iss 3 (2018)
Objetivo. Determinar la relación entre el tipo de detergente, el tiempo de uso de la cantina y el tipo de agua utilizada para lavado de las cantinas y la presencia de Listeria sp. en muestras recolectadas a partir de cantinas de almacenamiento de le
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https://doaj.org/article/f0098ba0bac34a49901730c291a68ea3