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Autor:
Heinz Hahn, Ingeborg Michaelsen
Die mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Produkte ist mit diesem übersichtlichen Manual leicht durchzuführen. Beschrieben sind die wirtschaftlich relevanten Pflanzen aus dem Nahrungs- und Futtermittelbereich, deren wesentliche diagnostische Merkm
Autor:
Heinz Hahn, Ingeborg Michaelsen
Publikováno v:
Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß-und Futtermittel, einschließlich Gewürze ISBN: 9783540600527
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::21ff5d9faf9338da98a0ffde2f2a95b7
https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0_7
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Autor:
Heinz Hahn, Ingeborg Michaelsen
Publikováno v:
Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß-und Futtermittel, einschließlich Gewürze ISBN: 9783540600527
Sojabohne und Erdnus gehoren vor allem aufgrund des Ol- und Proteingehaltes ihrer Samen zu den Weltwirtschaftspflanzen. Die in Ostasien beheimatete Sojabohne wird auser in den Ursprungslandern (z.B. China, Japan, Indonesien) vor allem in den USA und
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::263150b3dbd3277b236c574316d88298
https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0_2
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Autor:
Ingeborg Michaelsen, Heinz Hahn
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Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß-und Futtermittel, einschließlich Gewürze ISBN: 9783540600527
Weizen, Reis, Mais und Gerste zahlen zu den wichtigsten Weltwirtschaftspflanzen. Von mehr regionaler Bedeutung sind verschiedene Hirsen, Hafer und Roggen. Weizen wird bevorzugt in den gemasigten Zonen, z.T. auch in den Subtropen aller Erdteile angeba
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https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0_1
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Autor:
Ingeborg Michaelsen, Heinz Hahn
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Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß-und Futtermittel, einschließlich Gewürze ISBN: 9783540600527
Unter Gewurzen versteht man getrocknete, lagerfahige Teile der gesamten Pflanze. Handelt es sich bei einem verwendeten Gewurz um frische Pflanzenteile, so spricht man von Wurzkraut (-krautern) (Lebensmittelrecht 1994).
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b42e3442c578ceebebc040d89065f80b
https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0_6
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Autor:
Ingeborg Michaelsen, Heinz Hahn
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Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß-und Futtermittel, einschließlich Gewürze ISBN: 9783540600527
Die mikroskopische Untersuchung eines pflanzlichen Produktes (z.B. Gewurzmischung, Mischfutter etc., siehe Kap. 8.2) basiert auf der Kenntnis der mikroskopischen Struktur der Einzelkomponenten. Es wird bei solchen Untersuchungen immer wieder notig se
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https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0_8
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Autor:
Ingeborg Michaelsen, Heinz Hahn
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Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß-und Futtermittel, einschließlich Gewürze ISBN: 9783540600527
Anregende Inhaltsstoffe wie Coffein, Theobromin oder Nicotin haben Kaffee, Tee, Kakao und Tabak zu weltwirtschaftlich wichtigen Genusmitteln gemacht.
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https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0_5
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Autor:
Heinz Hahn, Ingeborg Michaelsen
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Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß-und Futtermittel, einschließlich Gewürze ISBN: 9783540600527
Kartoffel, Maniok (Cassava) und Batate (Suskartoffel) sind neben den Getreiden (Kap. 1) die Hauptstarkelieferanten; Zuckerrohr und Zuckerrube sind weltweit die beiden wichtigsten Zucker (Saccharose) produzierenden Pflanzen (Tabelle 4.1).
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https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0_4
https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0_4
Autor:
Ingeborg Michaelsen, Heinz Hahn
Publikováno v:
Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß-und Futtermittel, einschließlich Gewürze ISBN: 9783540600527
Zur Gewinnung pflanzlicher Ole und Fette werden die Fruchte und Samen von mehr als 40 Pflanzenarten verwendet. Die hier getroffene Auswahl grundet sich zunachst auf ihre weltwirtschaftliche Bedeutung. Zusatzlich wurden Samen dargestellt, deren Vorkom
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https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0_3
https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0_3
Autor:
Ingeborg Michaelsen, Heinz Hahn
Publikováno v:
Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genuß-und Futtermittel, einschließlich Gewürze
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e3fe9f0612d475b45fe06e74dd105284
https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0
https://doi.org/10.1007/978-3-642-61417-0