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Autor:
Raimunda Roberto de Souza, Tainã Dalila Santos Rodrigues, Thatiana Wanessa de Oliveira, Paulo Rogério Siriano Borges, Inez Helena Vieira da Silva Santos
Publikováno v:
The Journal of Engineering and Exact Sciences, Vol 3, Iss 6, Pp 0846-0850 (2017)
O consumo de salgados fritos ou assados faz parte do hábito brasileiro, constituem-se alimentos baratos e de fácil acesso. Este trabalho teve como objetivo desenvolver uma esfirra assada de goma de tapioca e batata inglesa com recheio de tambaqui p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a611dc68cc6c4fe3a143caa9e19c66b3
Publikováno v:
Ciência Brasileira: Múltiplos olhares-Agroecologia, Agronomia, Ciências do Campo e Medicina Veterinária ISBN: 9788557225688
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::91fec1617f24359c18909fe06c14ba83
https://doi.org/10.29327/cb-agroecologia-agronomia-ciencias-do-campo-medicina-veterinaria-1.599013
https://doi.org/10.29327/cb-agroecologia-agronomia-ciencias-do-campo-medicina-veterinaria-1.599013
Autor:
Maiara Bruna Nunes da Silva, Thatiana Wanessa de Oliveira, MaurÃcio Reginaldo Alves dos Santos, Inez Helena Vieira da Silva Santos, Mariangela S. Azevedo, Gleyson Marques de Menezes
Publikováno v:
International Journal for Innovation Education and Research. 5:54-60
Celiac disease is a condition in which genetically predisposed people have an autoimmune reaction to gluten proteins found mainly in wheat. Celiac disease patients have few and expensive options of gluten-free food products. The aim of this study was
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0b5bb89970901ef064468e5a2c7326b6
https://doi.org/10.31686/ijier.vol5.iss9.819
https://doi.org/10.31686/ijier.vol5.iss9.819
Autor:
Paulo Rogério Siriano Borges, Raimunda Roberto de Souza, Thatiana Wanessa de Oliveira, Tainã Dalila Santos Rodrigues, Inez Helena Vieira da Silva Santos
Publikováno v:
The Journal of Engineering and Exact Sciences; Vol. 3 No. 6 (2017); 0846-0850
The Journal of Engineering and Exact Sciences; Vol. 3 Núm. 6 (2017); 0846-0850
The Journal of Engineering and Exact Sciences; v. 3 n. 6 (2017); 0846-0850
The Journal of Engineering and Exact Sciences
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
The Journal of Engineering and Exact Sciences, Vol 3, Iss 6, Pp 0846-0850 (2017)
The Journal of Engineering and Exact Sciences; Vol. 3 Núm. 6 (2017); 0846-0850
The Journal of Engineering and Exact Sciences; v. 3 n. 6 (2017); 0846-0850
The Journal of Engineering and Exact Sciences
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
The Journal of Engineering and Exact Sciences, Vol 3, Iss 6, Pp 0846-0850 (2017)
O consumo de salgados fritos ou assados faz parte do hábito brasileiro, constituem-se alimentos baratos e de fácil acesso. Este trabalho teve como objetivo desenvolver uma esfirra assada de goma de tapioca e batata inglesa com recheio de tambaqui p
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::16f6b5191e7297c901067e566f98f3b9
https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/2396
https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/2396
Autor:
Irismar Chaves de Farias Souza, Simone Francisca Nunes de Souza, Inez Helena Vieira da Silva Santos, Sandra Cação Beleza da Silva, Thatiana Wanessa de Oliveira, Kelly Priscila da Silva Maia Nascimento, Erica Maria Cunha Lima
Publikováno v:
Saber Científico. 6:26
A doença celíaca se caracteriza pela não digestibilidade do glúten, fração proteica presente em trigo, cevada e centeio. No mercado, há pouca disponibilidade de produtos específicos para melhoria da alimentação de pessoa portadora desta doe
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b22ba763156a7dfad0cd639ca0281111
https://doi.org/10.22614/resc-v6-n2-796
https://doi.org/10.22614/resc-v6-n2-796
Autor:
Inez Helena Vieira da Silva Santos, Êmili Lima Amaro, Deyzyanne Queiroz Silva, Thatiana Wanessa de Oliveira, Raimunda Roberto de Souza
Publikováno v:
SABER CIENTÍFICO. 5:48
A fibra alimentar é benéfica à saúde humana, está associada ao bom funcionamento intestinal pela formação adequada do bolo fecal e função prebiótica, desta forma contribui para o controle metabólico e prevenção de doenças crônicas não
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b8cf0c1c4b31b593883ad42a27c05732
https://doi.org/10.22614/resc-v5-n2-590
https://doi.org/10.22614/resc-v5-n2-590
Autor:
Lidiane Pontes Caminha, Inez Helena Vieira da Silva Santos, Silvane Maziero Monge, Tânia Regina Vedana Costa, Jéssica Leine Maia de Carvalho
Publikováno v:
SABER CIENTÍFICO. 5:57
Um fator primordial na rotina humana é a alimentação, não somente por ser uma necessidade básica fisiológica, mas porque a falta ou o excesso tornou-se um problema de saúde pública, causando várias doenças crônicas não transmissíveis. O
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::66ce1feb936a3a1009757b38014e991d
https://doi.org/10.22614/resc-v5-n2-591
https://doi.org/10.22614/resc-v5-n2-591
Publikováno v:
Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
This study is aimed to evaluate the composition of water, proteins, lipids, carbohydrates, fiber, caloric content, and the minerals calcium, iron, magnesium, manganese, potassium, sodium, zinc and copper in acai products ? pulp, jam and jelly.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::49f9bca4cd595f8b6e314b81eb5466c4
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1060363
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1060363