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Publikováno v:
Vitae, Vol 17, Iss 3, Pp 329-336 (2010)
El fruto del borojó (Borojoa patinoi cuatrec.) es reconocido en la tradición popular por sus propiedades como conservante, posiblemente relacionadas con la presencia en él de compuestos fenólicos. En esta investigación se evaluó el contenido de
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https://doaj.org/article/b56d3ff731ae4f7cb1fc6def5704be6f
Publikováno v:
Revista MVZ Cordoba, Vol 13, Iss 3, Pp 1456-1463 (2008)
Objetivo. Determinar el uso potencial de carne de Cajaro (Phractocephalus hemiliopterus), para la obtención de surimi y productos derivados. Materiales y métodos. Filetes de Cajaro fueron troceados y lixiviados con agua en relación 1:3, formando p
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https://doaj.org/article/e987f253c22941b69e61c8751ec12ae0
Publikováno v:
Vitae, Vol 17, Iss 3 (2010)
According to popular belief, borojó (Borojoa patinoi cuatrec.) fruit is recognized for its preservative properties, possibly related to the presence of phenolic compounds. The content of polyphenols and their antimicrobial activity against pathogens
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https://doaj.org/article/9d01400daf9e42bfbb8b7c3f238bac7e
Autor:
LUZ INDIRA SOTELO D, JAVIER ALEXANDER JIMÉNEZ F., ARTURO TARSICIO DE ZAN, MARIA CLEMENTINA CUETO V
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 10, Iss 1, Pp 21-31 (2012)
El efecto de la inoculación de microorganismos que pueden estimular el crecimiento en plantas, ha sido de gran interés para la producción de bioinsumos en los últimos años. Se inocularon cepas de Azotobacter sp, Bacillus pumilus y Bacillus liche
Publikováno v:
Journal MVZ Cordoba; Vol 13 No 3 (2008): Revista MVZ Córdoba volumen 13(3) Septiembre-Diciembre 2008
Revista MVZ Córdoba; Vol. 13 Núm. 3 (2008): Revista MVZ Córdoba volumen 13(3) Septiembre-Diciembre 2008
Repositorio Universidad de la Sabana
Universidad de la Sabana
instacron:Universidad de la Sabana
Revista MVZ Cordoba, Vol 13, Iss 3 (2008)
Journal MVZ Cordoba; Revista MVZ Córdoba volumen 13(3) Septiembre-Diciembre 2008
Revista MVZ Córdoba; Revista MVZ Córdoba volumen 13(3) Septiembre-Diciembre 2008
Revista MVZ Cordoba, Vol 13, Iss 3, Pp 1456-1463 (2008)
Revista MVZ Córdoba; Vol. 13 Núm. 3 (2008): Revista MVZ Córdoba volumen 13(3) Septiembre-Diciembre 2008
Repositorio Universidad de la Sabana
Universidad de la Sabana
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Revista MVZ Cordoba, Vol 13, Iss 3 (2008)
Journal MVZ Cordoba; Revista MVZ Córdoba volumen 13(3) Septiembre-Diciembre 2008
Revista MVZ Córdoba; Revista MVZ Córdoba volumen 13(3) Septiembre-Diciembre 2008
Revista MVZ Cordoba, Vol 13, Iss 3, Pp 1456-1463 (2008)
espanolObjetivo. Determinar el uso potencial de carne de Cajaro (Phractocephalus hemiliopterus), para la obtencion de surimi y productos derivados. Materiales y metodos. Filetes de Cajaro fueron troceados y lixiviados con agua en relacion 1:3, forman
Publikováno v:
Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 19, Iss 2, Pp 209-223 (2017)
Antecedentes: en la Región Caribe colombiana, los dulces han tenido una larga tradición de producción, consumo e importancia, es por eso que ya hacen parte de la identidad de los locales y de todo el país. Siempre que se evoca la gastronomía del
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