Zobrazeno 1 - 10
of 44
pro vyhledávání: '"Immobilized yeasts"'
Autor:
Paul Cristian Călugăr, Teodora Emilia Coldea, Carmen-Rodica Pop, Laura Stan, Emese Gal, Floricuța Ranga, Mihaela Mihai, Simona Codruța Hegheș, Elisabeta-Irina Geană, Elena Mudura
Publikováno v:
Agronomy, Vol 14, Iss 5, p 1036 (2024)
The cider market has been significantly expanding and gaining momentum in Eastern Europe. As such, the aim of this study was to obtain sparkling cider via the Champenoise method using two Romanian apple varieties (Topaz and Red Topaz) alongside the e
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4107a06b9879438283bf5f0a1ce50026
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Encarnación Fernández-Fernández, José Manuel Rodríguez-Nogales, Josefina Vila-Crespo, Elena Falqué-López
Publikováno v:
Fermentation, Vol 8, Iss 10, p 559 (2022)
Verdejo sparkling wines from two consecutive vintages were elaborated following the “champenoise” method. The second fermentation was developed with the same free or immobilized Saccharomyces cerevisiae bayanus yeast strain, carrying out four bat
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/61c1e964e2ff47329ce6713cd71cb11f
Autor:
Fadia V. Cervantes, David Fernandez-Polo, Zoran Merdzo, Noa Miguez, Martin Garcia-Gonzalez, Antonio O. Ballesteros, Maria Fernandez-Lobato, Francisco J. Plou
Publikováno v:
ACS Food Science & Technology. 2:682-690
[EN] During the synthesis of prebiotic carbohydrates such as fructooligosaccharides (FOS), galactooligosaccharides (GOS), or isomaltooligosaccharides (IMOS), d-glucose is released as a side-product of the transglycosylation process. It is desirable t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a050ebb681c47954b13cf415808fafc6
https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00008
https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00008
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 27, Pp 37-40 (2007)
O presente trabalho avaliou a produtividade volumétrica em etanol durante a fermentação de mostos com elevadas concentrações de extrato original, para a produção de cerveja pelo processo contínuo, utilizando as leveduras imobilizadas em baga
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::f0158972c48b0fb099454db854ba8a4a
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000500007
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000500007
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instname
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instname
Saccharomyces cerevisiae yeasts, immobilized by natural adsorption on grape skins, were used to carry out the alcoholic fermentation step of a winemaking process. The viability of the immobilized cells was evaluated by the implementation of 7 success
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::51e803c59a50234db4991a50fc7df7e4
http://hdl.handle.net/10261/112365
http://hdl.handle.net/10261/112365
Autor:
Genisheva, Zlatina Asenova, Macedo, S., Mussatto, Solange I., Teixeira, J. A., Oliveira, J. M.
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
White wine was produced with Saccharomyces cerevisiae cells immobilized on grape pomace, by natural adsorption. The support, the main solid waste from the wine industry, consisted of the skins, seeds and stems. Immobilization was tested using differe
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3f8787b5dc604c85ae0780ea243cf5ee
https://hdl.handle.net/1822/23358
https://hdl.handle.net/1822/23358