Izuchenie strukturno-mekhanicheskikh svoistv testa konditerskogo izdeliia 'Chak-chak'

Autor: Ilzira I. Valeeva, Tatiana V. Bashkirova, Tatiana P. Trofimova

Publikováno v: Current Problems of the Humanities and Natural Sciences; 360-362
Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук; 360-362

В статье изучаются структурно-механические свойства теста, под которыми понимают совокупность показателей, характеризующих количеств�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::aa552c779cd86364fbb6882b15b8398c
https://phsreda.com/files/Books/62751dbce5b86.jpg?req=101335