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Agronomía Mesoamericana, Vol 35, Iss Especial 1 (2024)
El Programa de Rondas Interlaboratorios de Análisis de Alimentos (PRIDAA) fue diseñado y desarrollado entre los años 1998 y 2023 por el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CITA, de la Universidad de Costa Rica, para ofrecer un
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https://doaj.org/article/77188cdb2c044e7b990e8e839f7a16d8
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Agronomía Mesoamericana, Vol 35, Iss Especial 1 (2024)
Introducción. Dado que el proceso de desarrollo de un producto no está completo si no se conoce su tiempo de vida útil, la obtención de un producto novedoso como una premezcla para pancakes a base de harina de maíz morado planteó la necesidad d
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Agronomía Mesoamericana, Vol 35, Iss Especial 1 (2024)
Introducción. El estrés abiótico en plantas ha sido estudiado por muchos años desde una perspectiva agrícola y fisiológica, genera interés su aplicación en postcosecha con la finalidad de inducir cambios deseables como base para el desarrollo
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