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Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 34, Iss 5, Pp 2265-2276 (2013)
During the freezing of fruits pulps, the enzyme activity is not finished completely. Sensory, nutritional and coloring changes may occur on fruits due to the action of oxidative enzymes such as peroxidase and polyphenoloxidase. The frozen cupuaçu pu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fe60ffffea9b408eb3a9ffc1b60108f7
Autor:
Eleilza de Castro Litaiff, Wanderli Pedro Tadei, Jorge Ivan Rebelo Porto, Ila Maria de Aguiar Oliveira
Publikováno v:
Acta Amazonica, Vol 38, Iss 2, Pp 255-262 (2008)
Bioassays under laboratory conditions aiming to determine the larvicidal activity of Bacillus sphaericus were carried out on Anopheles darlingi and Culex quinquefasciatus. In order to estimate the toxicity through median lethal concentration (LC50) a
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f47ed91e935f4d8b8743e2d56e7eb29b
Autor:
Ila Maria de Aguiar Oliveira
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Caldos de cana-de-açúcar foram submetidos a aquecimento a 100°C por 5 e 60 minutos e à defecação simples, também pelos mesmos períodos, e analisados, após tratamento e centrifugação, quanto aos teores de nitrogênio total, amoniacal, prot
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c5582e6b7657de3859ab532951fbf798
https://doi.org/10.11606/d.11.1986.tde-20220207-215631
https://doi.org/10.11606/d.11.1986.tde-20220207-215631
Publikováno v:
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 73:1-9
Kefir é um produto obtido através da fermentação do leite com os grãos de kefir e de culturas preparadas a partir dos grãos. Tendo em vista suas propriedades funcionais e buscando o aproveitamento de frutos da região amazônica, foi produzida
Autor:
Maria Francisca Simas Teixeira, Ila Maria De Aguiar Oliveira, Bianca Cordeiro De Souza, Mircella Marialva Alecrim, Larissa Svetlana Cavalcanti Silva, Salomão Rocha Martim
Publikováno v:
Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi - Ciências Naturais. 12:353-362
As proteases constituem um grupo de enzimas que apresentam elevada aplicabilidade em diversos setores industriais, sendo obtidas de fontes animais, vegetais e microbianas. Entre os fungos, os cogumelos têm se destacado como fonte de proteases com po
Autor:
Lúcia Schuch Boeira, Davi Duarte dos Santos, Ila Maria de Aguiar Oliveira, Patrícia Pena Lima, Antônia Cristina Pena de Souza
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 3
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bb556110aa61c4c3e21451ea1b298f10
https://doi.org/10.36229/978-85-7042-146-3.cap.13
https://doi.org/10.36229/978-85-7042-146-3.cap.13
Autor:
Maria Francisca Simas Teixeira, Mircella Marialva Alecrim, Ila Maria de Aguiar Oliveira, Rosana Antunes Palheta
Publikováno v:
International Journal of Food Science & Technology. 50:151-157
Summary Six strains of Aspergillus flavo furcatis were screened to investigate milk-clotting enzyme production by fermentation in natural liquid medium. The growth media comprised extracts of cupuacu exocarp+rice bran [10% or 20% (v/v) CE+RB] and aca
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 34, Iss 5, Pp 2265-2276 (2013)
During the freezing of fruits pulps, the enzyme activity is not finished completely. Sensory, nutritional and coloring changes may occur on fruits due to the action of oxidative enzymes such as peroxidase and polyphenoloxidase. The frozen cupuaçu pu
Autor:
Eleilza de Castro Litaiff, Jorge Ivan Rebelo Porto, Wanderli Pedro Tadei, Ila Maria de Aguiar Oliveira
Publikováno v:
Repositório Institucional do INPA
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
instacron:INPA
Acta Amazonica v.38 n.2 2008
Acta Amazonica
Acta Amazonica, Volume: 38, Issue: 2, Pages: 255-262, Published: 2008
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
instacron:INPA
Acta Amazonica v.38 n.2 2008
Acta Amazonica
Acta Amazonica, Volume: 38, Issue: 2, Pages: 255-262, Published: 2008
Bioassays under laboratory conditions aiming to determine the larvicidal activity of Bacillus sphaericus were carried out on Anopheles darlingi and Culex quinquefasciatus. In order to estimate the toxicity through median lethal concentration (LC50) a
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias. 34:2265
No congelamento de polpas de frutas a atividade enzimatica nao e completamente cessada. Podem ocorrer mudancas sensoriais, nutricionais e de coloracao devido a acao de enzimas oxidativas, como a peroxidase e a polifenoloxidase. Considerando que as po