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Levels of Nitrates and Nitrites in Chili Pepper and Ventricina Salami.

Autor: Colavita G; Dipartimento di Medicina e Scienze della Salute, Università degli Studi del Molise , Campobasso, Italy., Piccirilli M; Dipartimento di Medicina e Scienze della Salute, Università degli Studi del Molise , Campobasso, Italy., Iafigliola L; Dipartimento di Medicina e Scienze della Salute, Università degli Studi del Molise , Campobasso, Italy., Amadoro C; Dipartimento di Medicina e Scienze della Salute, Università degli Studi del Molise , Campobasso, Italy.

Publikováno v: Italian journal of food safety [Ital J Food Saf] 2014 Jun 05; Vol. 3 (2), pp. 1637. Date of Electronic Publication: 2014 Jun 05 (Print Publication: 2014).