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Autor:
José F. Silveira Júnior, Débora F. de Oliveira, Francieli Braghini, Edenes M. S. Loss, Cláudia E. C. Bravo, Ivane B. Tonial
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 67, Iss 386, Pp 67-80 (2012)
O queijo colonial produzido na Região Sudoeste do Estado do Paraná tem importância na vida econômica da população que reside na zona rural. No intuito de verificar a composição físico-química e conhecer a qualidade nutricional destes queijo
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f093472358934b6395eb51105440afcb
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 67, Iss 385, Pp 64-71 (2012)
Considerando o grande volume de soro do leite produzido diariamente, o seu alto valor nutricional e a poluição ambiental associada ao destino inadequado deste subproduto, as indústrias têm buscado alternativas viáveis para a sua utilização. As
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bf617584a32a47178f44323630027f2a
Autor:
IVANE B. TONIAL, JESUÍ V. VISENTAINER, NILSON E. SOUZA, MAKOTO MATSUSHITA, ALEX SANCHES TORQUATO, ROGÉRIO TYIO
Publikováno v:
Revista Uningá, Vol 19, Iss 1 (2009)
Desde os primórdios a alimentação através de peixes é intensivamente realizada, pois se trata de um alimento de excelente qualidade nutricional e de fácil acesso. Este trabalho teve como objetivo realizar um estudo sobre a composição química
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https://doaj.org/article/2da7ff9f0c55455e9fdb2cc5edcac587
Autor:
Fábio Augusto Garcia Coró, Nilson Evelázio de Souza, Débora Francielly De Oliveira, Ivane B. Tonial, Makoto Matsushita, Alexandre Rodrigo Coelho, Jesuí Vergílio Visentainer
Publikováno v:
Journal of Food Research. 3:105
To determine the nutritional quality of the lipid segment in tilapia (Orechromis niloticus) during different periods of development (alevins and juveniles), the total lipids (TL), linolenic (LNA), eicosapentaenoic (EPA), docosapentaenoic (DHA), linol
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::52e40f7c6458e0013cc5a71e98cb5ed3
https://doi.org/10.5539/jfr.v3n3p105
https://doi.org/10.5539/jfr.v3n3p105