Use of food wastes for the production of lactic silage

Autor: Ricardo Murray Martínez, Pedro Cerezal Mezquita, Paulina Bermúdez, Richard Bugueño Muñoz

Publikováno v: Brazilian Archives of Biology and Technology, Vol 55, Iss 1, Pp 115-126 (2012)

The goal of the present work was to produce lactic silage from food wastes. A factorial 2³ experimental design was applied using the following factors and levels: yogurt inoculum concentration (1 and 15%), sucrose (2 and 15%) and temperature (22 and

Externí odkaz: https://doaj.org/article/edc80dafec1c4e92b87dfc735818ece7

Vigilancia alimentaria nutricional en hogares de ancianos

Autor: Miguel Gómez Vital, Daisy Zulueta Torres

Publikováno v: Revista Cubana de Medicina General Integral, Vol 17, Iss 6, Pp 526-531 (2001)

Se inició la vigilancia alimentaria nutricional en hogares de ancianos con el objetivo de determinar la relación entre la alimentación y el estado de nutrición de estos individuos porque no existen referencias en Cuba de sistemas de vigilancia al

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1b2640d511f646a780730d7f76120b32

Use of food wastes for the production of lactic silage

Autor: Pedro Cerezal Mezquita, Richard Bugueño Muñoz, Ricardo Murray Martínez, Paulina Bermúdez

Publikováno v: Brazilian Archives of Biology and Technology, Vol 55, Iss 1, Pp 115-126 (2012)
Brazilian Archives of Biology and Technology v.55 n.1 2012
Brazilian Archives of Biology and Technology
Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar)
instacron:TECPAR
Brazilian Archives of Biology and Technology, Volume: 55, Issue: 1, Pages: 115-126, Published: FEB 2012

The goal of the present work was to produce lactic silage from food wastes. A factorial 2³ experimental design was applied using the following factors and levels: yogurt inoculum concentration (1 and 15%), sucrose (2 and 15%) and temperature (22 and

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7fe77f24ea100771eb4457f55d8de30b
https://doi.org/10.1590/s1516-89132012000100015

Profile of the food offered in the elderly homes of Distrito Federal

Autor: Natacha Toral, Bethsáida de Abreu Soares Schmitz, Muriel Bauermann Gubert

Publikováno v: Revista de Nutrição v.19 n.1 2006
Revista de Nutrição
Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-CAMPINAS)
instacron:PUC_CAMP
Repositório Institucional da UnB
Universidade de Brasília (UnB)
instacron:UNB
Revista de Nutrição, Volume: 19, Issue: 1, Pages: 29-37, Published: FEB 2006

OBJETIVO: Avaliar o padrão da alimentação oferecida, o setor de produção de refeições e a inclusão de profissionais de saúde em instituições geriátricas do Distrito Federal. MÉTODOS: Trata-se de um estudo descritivo, transversal, realiza

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d2728ccfe3bac24d18f8fd9fe0e14692
https://doi.org/10.1590/s1415-52732006000100003

Contaminação ambiental por Bacillus cereus em unidade de alimentação e nutrição Food service environmental contamination by Bacillus cereus

Autor: Renata Aparecida Mendes, Raquel Monteiro Cordeiro de Azeredo, Ana Íris Mendes Coelho, Selma Silva de Oliveira, Maria do Socorro Lira Coelho

Publikováno v: Revista de Nutrição, Vol 17, Iss 2, Pp 255-261 (2004)

Este trabalho foi realizado em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de uma universidade pública, em Viçosa, MG, tendo como objetivo contribuir para a avaliação de riscos a que se expõem os usuários de cozinhas institucionais semelhantes, p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::c0207a6fc4ba1a318efb5a64037691fa
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732004000200012