Zobrazeno 1 - 10
of 94
pro vyhledávání: '"I. Luzardo-Ocampo"'
Autor:
M.F. Dorantes-Campuzano, A.H. Cabrera-Ramírez, M.E. Rodríguez-García, N. Palacios-Rojas, R.E. Preciado-Ortíz, I. Luzardo-Ocampo, M. Gaytán Martínez
Publikováno v:
Applied Food Research, Vol 2, Iss 1, Pp 100078- (2022)
One of the most traditional foods in Mexico is pozole (a soup of maize grains with pork). Maize starch interacts with fatty acids during its preparation, generating amylose-lipid complexes. This study aimed to determine the effect of lard concentrati
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e7bc81d4f55342bab8055938fa94efe0
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
O.Y. Barrón-García, E. Morales-Sánchez, A.K. Ramírez Jiménez, M. Antunes-Ricardo, I. Luzardo-Ocampo, E. González-Jasso, M. Gaytán-Martínez
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.). 154
Heat treatment during pasteurization of mango (Mangifera indica L.) pulp reduces the phenolic content and its potential health benefits. The bioactive content, phenolics profile, and antioxidant capacity of 'Ataulfo' mango pulp after ohmic heating (O
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a008b518bcbc48fb71a9936e66624a76
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35337581
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35337581
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.