SUCO DE MAÇÃ PRENSADO A FRIO BIOCONSERVADO COMO BASE PARA BEBIDAS VEGETAIS: VIDA ÚTIL E PERCEPÇÃO SENSORIAL

Autor: C. B. Pereira, P. C. Cunha Júnior, M. T. C. Silva, I. B. A. Martins, E. H. R. Ferreira

A produção de sucos prensados a frio tem crescido continuamente. Seu processamento não inclui o uso do calor ou aditivos químicos como método de conservação, resultando em produtos com melhores características nutricionais e sensoriais, mas v

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c4dd4a31f15c13e48faf91f10a19c07f
https://doi.org/10.53934/9786599539657-50

A novel standpoint of Pressure Swing Adsorption processes multi-objective optimization: An approach based on feasible operation region mapping.

Autor: Rebello, Carine M.¹ (AUTHOR), Martins, Márcio A.F.¹ (AUTHOR) marciomartins@ufba.br, Rodrigues, Alírio E.² (AUTHOR), Loureiro, José M.² (AUTHOR), Ribeiro, Ana M.² (AUTHOR), Nogueira, Idelfonso B.R.^1,2 (AUTHOR) idelfonso@fe.up.pt

Publikováno v: Chemical Engineering Research & Design: Transactions of the Institution of Chemical Engineers Part A. Feb2022, Vol. 178, p590-601. 12p.

Is the Term "Food Consistency" Used Consistently in Consumer Science? An Exploratory Study of Consumer Association and Conceptualization.

Autor: Della Fontana FD; Instituto de Investigaciones para la Industria Química (INIQUI) - CONICET, UNSa, Salta, Argentina.; Instituto de Investigaciones Sensoriales de Alimentos (IISA), Facultad de Ciencias de la Salud, UNSa, Salta, Argentina., Lotufo Haddad AM; Instituto de Investigaciones para la Industria Química (INIQUI) - CONICET, UNSa, Salta, Argentina.; Instituto de Investigaciones Sensoriales de Alimentos (IISA), Facultad de Ciencias de la Salud, UNSa, Salta, Argentina., Goldner MC; Instituto de Investigaciones para la Industria Química (INIQUI) - CONICET, UNSa, Salta, Argentina.; Instituto de Investigaciones Sensoriales de Alimentos (IISA), Facultad de Ciencias de la Salud, UNSa, Salta, Argentina.; Cátedra de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias Exactas, UNSa, Salta, Argentina.

Publikováno v: Journal of texture studies [J Texture Stud] 2024 Oct; Vol. 55 (5), pp. e12867.

58^thEASD Annual Meeting of the European Association for the Study of Diabetes: Stockholm, Sweden, 19 - 23 September 2022.

Publikováno v: Diabetologia; Sep2022 Supplement 1, Vol. 65 Issue 1, p1-469, 469p

ANÁLISE DA DEPOSIÇÃO E PENETRAÇÃO DE CALDA NA CULTURA DA CENOURA.

Autor: Boaventura Martins de Oliveira, Vinícius¹, de Souza Júnior, José Marcio¹, Alves Pereira, Luiz Otavio¹ luiz.otavio@ufv.br, Alves Ruas, Renato Adriane¹, de Deus Godinho Junior, João¹

Publikováno v: Global Science & Technology. 1/1/2017, Vol. 10 Issue 1, p121-127. 7p.