A comparative assessment of two different methods, using devices Optiscan-TP and Optigrade-MCP, for predicting the lean meat percentage of pig carcasses in Greece in relation to the European reference method

Autor: V Schina, V Dotas, D Gourdouvelis, I Kaimakamis, I Mitsopoulos, G Tsakanikas, V Bampidis

Publikováno v: Περιοδικό της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας; Τόμ. 73 Αρ. 4 (2022); 4913-4924
Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society; Vol. 73 No. 4 (2022); 4913-4924

Lean Meat Percentage (LMP) is a key index for assessing pork carcass quality as well as determining carcass classification and price. This framework offers to farmers the incentive to achieve the desired organoleptic features; therefore LMP must be m

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::218ca640ece79d28f07aea4319f44cce
https://ejournals.epublishing.ekt.gr/index.php/jhvms/article/view/28409

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.