Zobrazeno 1 - 10
of 26
pro vyhledávání: '"Hydroxylated lecithin"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Hongzhi Wu, Sibo Wang, Yong Tian, Ning Zhou, Chunqin Wu, Ruiqing Li, Wenwu Xu, Tieshan Xu, Lihong Gu, Fengjie Ji, Li Xu, Lizhi Lu
Publikováno v:
Frontiers in Veterinary Science, Vol 9 (2022)
The objective of the present study was to evaluate the effects of hydroxylated lecithin on growth performance, serum enzyme activity, hormone levels related to lipid metabolism and meat quality in Jiangnan White goslings. Six hundred 1-day-old goslin
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7c4921d94de344c29fae358c41a73a17
Autor:
Mai Mostafa El-Abhar, Safinaz M. El-Shami, Ghada I. Mahmoud, Mohamed Hassan El-Mallah, Eman Ahmed Hanafy
Publikováno v:
Egyptian Journal of Chemistry.
Crude commercial soybean lecithin from two different sources named (A) and (C) were modified physically, chemically, and enzymatically using phospholipase A2 enzyme (PLA2) in order to improve their emulsification properties. All the modified lecithin
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7cc8737fcd47a4044e155b1649f59e73
https://doi.org/10.21608/ejchem.2020.27536.2579
https://doi.org/10.21608/ejchem.2020.27536.2579
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
J Food Sci Technol
Ultrasonication technology was used to enhance the solubility and availability of lipophilic compounds as curcumin. This study aimed to know the optimal conditions to produce ultrasonication curcumin nanoemulsions stabilized with hydroxylated lecithi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::06b6ba036144d4de8311c7e8716db0e0
https://europepmc.org/articles/PMC7016063/
https://europepmc.org/articles/PMC7016063/
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Food Hydrocolloids. 18:737-746
The objective of this study was to examine the effects of added xanthan gum on the formation and properties of emulsions (4 wt% corn oil) formed with a highly hydrolysed commercial whey protein (WPH) product under a range of conditions. Stable oil-in
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b70a35a9b9657ae7616df6ed513c59e5
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2003.11.010
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2003.11.010
Publikováno v:
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 48:1598-1604
Oil-in-water emulsions (4 wt % soy oil) containing 4 wt % whey protein hydrolysate (WPH) (27% degree of hydrolysis) and different levels of calcium, magnesium, or potassium chloride were prepared in a two-stage homogenizer. Other emulsions containing
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::370b904422290bccaee191ec093ae4a6
https://doi.org/10.1021/jf990792k
https://doi.org/10.1021/jf990792k
Autor:
Ryoji Sono
Publikováno v:
Journal of Japan Oil Chemists' Society. 48:1161-1168,1202
Soybean lecithin, the most important surface active agent in food systems and industrial use, is derived from soybean through the extraction of crude oil, hydration of crude oil, separation of wet gum and drying. The problems in obteining high qualit
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::021030a3f08861e4cac43e403d9b5488
https://doi.org/10.5650/jos1996.48.1161
https://doi.org/10.5650/jos1996.48.1161