Výsledky vyhledávání - "Huli, La Ode"

KOMPOSISI KIMIA IKAN TERI (Stolephorus sp.) ASIN YANG DIPASARKAN DI KOTA KENDARI PROVINSI SULAWESI TENGGARA

Autor: Effendy, Waode Nilda Arifiana, Nadia, Laode Muhamad Hazairin, Annaastasia, Nurhuda, Huli, La Ode, Hasidu, La Ode Abdul Fajar

Publikováno v: Jurnal Fish Protech; Vol 6, No 1 (2023): Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 1 April 2023; 1-6

This study aims to determine the chemical composition of salted anchovies (Stolephorus sp.) were sold in 6 markets and 1 supermarket in Kendari City, Southeast Sulawesi Province. Parameters observed were chemical composition (moisture content, ash co

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e4f056dcf7105c7fb421ca4b38a9cd8a
https://doi.org/10.33772/jfp.v6i1.29159

Zobrazit plný text záznamu

KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN KIMIA SOSIS BERBASIS SURIMI IKAN NILA (Oreochromis sp. ) DENGAN PENAMBAHAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI

Autor: Nadia, Laode Muhamad Hazairin, Huli, La Ode, Cahyani, Reni Tri, Nento, Wila Rumina

Publikováno v: Jurnal Fish Protech; Vol 6, No 1 (2023): Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 1 April 2023; 7-15

This study aims to determine the concentration of the selected soy protein isolate (SPI) emulsifying agent (the most preferred by panelists) and chemical characteristics of tilapia surimi sausage. This study used a quantitative research method with a

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b7f062feba2064668009525345de541f
https://doi.org/10.33772/jfp.v6i1.29196

Zobrazit plný text záznamu

UJI ORGANOLEPTIK DAN KIMIA IKAN PARI (Dasyatis sp.) ASAP YANG DIASAP MENGGUNAKAN PELEPAH SAWIT DAN TONGKOL JAGUNG

Autor: Rahmawati, Siti, Haslianti, Haslianti, Huli, La Ode

Publikováno v: Jurnal Fish Protech; Vol 6, No 1 (2023): Jurnal Fish Protech Vol. 6 No. 1 April 2023; 63-70

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai organoleptik dan kandungan kimia ikan pari (Dasyatis sp.) asap yang diasap menggunakan pelepah sawit dan tongkol jagung. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial dengan meng

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::98c12548dd31980c49275528db20b9dc
https://doi.org/10.33772/jfp.v6i1.36915

Zobrazit plný text záznamu

Pemanfaatan Kitosan Sebagai Antibakteri Alternatif Dalam Formulasi Hand Sanitizer Gel

Autor: Nadia, Laode Muhamaad Hazairin, Suptijah, Pipih, Huli, La Ode, Effendy, Waode Nilda Arifiana, Nurmaladewi, Nurmaladewi

Publikováno v: Jurnal Fish Protech; Vol 5, No 1 (2022): Jurnal Fish Protech Vol. 5 No. 1 April 2022; 65-72

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik, karakteristik kimia dan antibakteri hand sanitizer kitosan gel. Analisa data pada penelitian ini secara deskriptif yang bertujuan untuk memperoleh pemaparan yang objektif mengenai paramet

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c3de4114c16561e0ad05dd232f153758
https://doi.org/10.33772/jfp.v5i1.25108

Zobrazit plný text záznamu

Uji Proksimat,Senyawa FitokimiaDanKandungan Aktivitas Antioksidan Teripang Keling (Holothuria atra)Segar, KukusDanKering DariPerairan Desa Batu Jaya Kecamatan Laonti KabupatenKonawe Selatan

Autor: Lolopayung, Windriani Citra Lestari, Haslianti, Haslianti, Huli, La Ode

Publikováno v: Jurnal Fish Protech; Vol 5, No 1 (2022): Jurnal Fish Protech Vol. 5 No. 1 April 2022; 23-32

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai proksimat, nilai fitokimia dan nilai aktivitas antioksidan teripang keling (Holothuria atra) segar, kukus dan kering. Parameter yang diuji yaitu proksimat (kadar air, protein, lemak, abu dan karbohidrat

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::54ff03d7518fdb731e3c293969cab257
https://doi.org/10.33772/jfp.v5i1.25101

Zobrazit plný text záznamu

Pengaruh penambahan konsentrasi rumput laut (Eucheuma cottonii) yang berbeda terhadap nilai sensori dan nilai proksimat es krim

Autor: Abdjanur, Sitti Muthmaina, Haslianti, Haslianti, Huli, La Ode

Publikováno v: Jurnal Fish Protech; Vol 5, No 1 (2022): Jurnal Fish Protech Vol. 5 No. 1 April 2022; 33-38

Penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi rumput laut (Eucheuma cottoni) yang berbeda terhadap nilai sensori dan nilai proksimat pada es krim. Sampel yang diuji dibagi menjadi empat perlakuan dan tiga kali ulangan diantaranya es

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::aab51a7760592e18d7be360d02ff2a49
https://doi.org/10.33772/jfp.v5i1.25103

Zobrazit plný text záznamu

KOMPOSISI KIMIA DAN ASAM LEMAK JUVENIL IKAN NILA GIFT (Oreochromis niloticus) PADA BERBAGAI UMUR PANEN

Autor: Nadia, Laode Muhamad Hazairin, Huli, La Ode, Rejeki, Sri, Zubaydah, Wa Ode Sitti, Nadia, La Ode Abdul Rajab

Publikováno v: Jurnal Sains dan Teknologi Pangan; Vol 5, No 1 (2020): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN

The purpose of this study was to determine chemical (water, ash, protein, and lipid contents) as well as fatty acids (saturated fatty acids (SAFA), monounsaturated fatty acids (MUFA), and polyunsaturated fatty acid (PUFA) composition of juvenile tila

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=univhaluoleo::058dff1183b21f3b4a78a87df40ded97
http://ojs.uho.ac.id/index.php/jstp/article/view/11545

Zobrazit plný text záznamu

PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI KITOSAN DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelagicus) ASAL SULAWESI TENGGA

Autor: Nadia, Laode Muhammad Hazairin, Huli, La Ode, Nadia, Laode Abdul Rajab

Publikováno v: Jurnal Fish Protech; Vol 1, No 2 (2018): Jurnal Fish Protech; 77-84

Tujuan dari penelitian ini adalah membuat dan mengkarakterisasi kitosan dari cangkangrajungan asal Sulawesi Tenggara. Kitosan dihasilkan melalui tiga tahap yaitu demineralisasi, deproteinasi dan deasetilasi. Proses deproteinasi dengan NaOH 3N, perban

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=univhaluoleo::ef4cc5db10c825baf5d487d30f93d9b6
http://ojs.uho.ac.id/index.php/jfp/article/view/4892

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání