Zobrazeno 1 - 10 of 79 pro vyhledávání: '"Huff, H.E"'
1
Akademický článek
Textural characteristics of lowfat, fullfat and smoked cheeses: sensory and instrumental approaches
Autor: Adhikari, K, Heymann, H, Huff, H.E
Publikováno v: In Food Quality and Preference 2003 14(3):211-218
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Evaluating Energy Consumption and Efficiency of a Twin-Screw Extruder.
Autor: Liang, M., Huff, H.E., Hsieh, F.-H.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jun2002, Vol. 67 Issue 5, p1803-1807, 5p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Extrusion Process Parameters, Sensory Characteristics, and Structural Properties of a High Moisture Soy Protein Meat Analog.
Autor: Lin, S., Huff, H.E., Hsieh, F.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Apr2002, Vol. 67 Issue 3, p1066-1072, 7p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Texture and Chemical Characteristics of Soy Protein Meat Analog Extruded at High Moisture.
Autor: Lin, S., Huff, H.E.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Mar2000, Vol. 65 Issue 2, p264, 6p, 7 Charts, 2 Graphs
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
ANALYZING AND CORRELATING INSTRUMENTAL AND SENSORY DATA: A MULTWARIATE STUDY OF PHYSICAL PROPERTIES OF COOKED WHEAT NOODLES1.
Autor: TANG, C., HSIEH, F., HEYMANN, H., HUFF, H.E.
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1999, Vol. 22 Issue 2, p193-211, 19p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
AN RTD DETERMINATION METHOD FOR EXTRUSION COOKING1.
Autor: PENG, J., HUFF, H.E., HSIEH, F.
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation; 1994, Vol. 18 Issue 4, p263-277, 15p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
THERMAL INACTIVATION and INJURY of CLOSTRIDIUM SPOROGENES SPORES DURING EXTRUSION of MECHANICALLY DEBONED TURKEY MIXED WITH WHITE CORN FLOUR1.
Autor: LI, Y., HSIEH, F., FIELDS, M.L., HUFF, H.E., BADDING, S.L.
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation; 1993, Vol. 17 Issue 5, p391-403, 13p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
EFFECTS OF LIPIDS AND PROCESSING CONDITIONS ON THE SENSORY CHARACTERISTICS OF EXTRUDED DRY PET FOOD1.
Autor: LIN, S., HSIEH, F., HEYMANN, H., HUFF, H.E.
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1998, Vol. 21 Issue 4, p265-284, 20p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
EFFECTS OF EMULSIFIER AND SOY FIBER ADDITION ON SENSORY PROPERTIES OF CORN MEAL EXTRUDATE.
Autor: HU, L., HUFF, H.E., HEYMANN, H., HSIEH, F.
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1996, Vol. 19 Issue 1, p57-77, 21p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Pretreating Dent Corn Grits for Puffing in a Rice Cake Machine.
Autor: HSIEH, F., HU, L., PENG, I.C., HUFF, H.E.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep1990, Vol. 55 Issue 5, p1345-1348, 4p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje