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Autor:
Elorriaga, Natalia, Colombo, María Elena, Hough, Guillermo Ernesto, Watson, Dana, Vázquez, Marisa B.
Publikováno v:
CIC Digital (CICBA)
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
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Objetivos: Desarrollar un cuestionario de elección de alimentos para ser utilizado en nuestro país. Describir y comparar los motivos que influencian la elección de alimentos entre los estudiantes de Nutrición, Odontología y Farmacia/ Bioquímica
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::55d435f0604fcb1fbc06f7d930f8bd43
https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6278
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Autor:
Vázquez, Marisa B., Elorriaga, Natalia, Earsman, Sabrina, Watson, Dana, Hough, Guillermo Ernesto
Publikováno v:
CIC Digital (CICBA)
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
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Siendo necesario desarrollar y articular estrategias que permitan a los consumidores elegir alimentos y productos alimenticios saludables resulta de utilidad estudiar la influencia de los motivos de los consumidores en la elección de alimentos y su
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https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6277
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Autor:
Hough, Guillermo Ernesto
Publikováno v:
CIC Digital (CICBA)
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
instacron:CICBA
Desarrollo del método de grado de calidad para la evaluación sensorial analítica de la apariencia de vegetales heterogéneos como el brócoli. Se comparó este método con el método descriptivo cuantitativo, llegándose a la conclusión de que el
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https://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/153
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Flavor development and strategies to accelerate the ripening of hard cheeses and / or semi Argentine
Autor:
Ceruti, Roberto Julio
Publikováno v:
Biblioteca Virtual (UNL)
Universidad Nacional del Litoral
instacron:UNL
Universidad Nacional del Litoral
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Fil: Ceruti, Roberto Julio. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina La aceleración de la maduración de quesos de pasta dura es una alternativa interesante para disminuir los costos asociados al almacenamiento.
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