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pro vyhledávání: '"Hortalizas mínimamente procesadas"'
Publikováno v:
Ab Intus, Iss 1 (2023)
La demanda de productos vegetales mínimamente procesados ha aumentado considerablemente. No se cuenta con suficiente información sobre la incidencia de enfermedades asociadas a estos alimentos, ni sobre la frecuencia de bacterias patógenas en ensa
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https://doaj.org/article/26b04010f1014712a7a170a9ee68a6d2
Autor:
Isabel Alegre Vilas, Maribel Abadias Seró, Pilar Colás Medà, Cyrelys Collazo Cordero, Inmaculada Viñas Almenar
Publikováno v:
Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura, Vol 196, Iss 795, Pp a543-a543 (2020)
El aumento en la producción y consumo de frutas y hortalizas mínimamente procesadas de los últimos años ha contribuido a incrementar las toxiinfecciones alimentarias asociadas al consumo de productos vegetales frescos. Esto es debido a que los
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https://doaj.org/article/0b8276cc76e54e5bae5f700a4f706484
Akademický článek
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Autor:
Alejandro Escobar Hernández, Carlos Julio Márquez Cardozo, Claudia Estela Restrepo Flores, Jaime Andrés Cano Salazar, Jairo Humberto Patiño Gómez
Publikováno v:
Acta Agronómica, Vol 63, Iss 1, Pp 1-10 (2014)
El consumo creciente ha estimulado el desarrollo de los vegetales cuarta gama o mínimamente procesados. Actualmente, se promueve el uso de tecnologías aplicadas a estos productos que les brinden mayor duración y garanticen la reducción de pérdid
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https://doaj.org/article/6e3ff14fab0a478e9952cede23cc54b2
Autor:
E. M. Caro-Degollar, F. Fernández, D. J. Miranda, G. N. Vásquez, F. A. Bautista, J. V. Nunja-García
Publikováno v:
Peruvian Agricultural Research. 3
Objetivos: Determinar el efecto de la aplicación del agua ozonizada a diferentes concentraciones y tiempos de inmersión sobre la reducción poblacional de Escherichia coli (E. coli) presente en hortalizas mínimamente procesadas en un mercado perua
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bb91fbfc6c4c4f4a31b404226139d214
https://doi.org/10.51431/par.v3i2.707
https://doi.org/10.51431/par.v3i2.707
Autor:
Cases Quesada, Adrián
Publikováno v:
REDIUMH: Depósito Digital de la UMH
Universidad Miguel Hernández de Elche
REDIUMH. Depósito Digital de la UMH
instname
Universidad Miguel Hernández de Elche
REDIUMH. Depósito Digital de la UMH
instname
Actualmente, los consumidores cada vez están más concienciados en llevar una alimentación sana. Sin embargo, el ritmo de vida actual, no les permite dedicar tiempo para una correcta elaboración. Esto lleva a buscar alternativas alimentarias, sin
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::12cb1e336845bf9e5ed2d9d5d1e36b0d
http://hdl.handle.net/11000/7527
http://hdl.handle.net/11000/7527
Autor:
Alonso, Guillermo1 tfalonso@ar.inter.net, Chiesa, Ángel1
Publikováno v:
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias. 2009, Vol. 41 Issue 2, p45-57. 13p.
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Autor:
Ríos Echavarría, Susana
Publikováno v:
Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
RESUMEN: Vegetales mínimamente procesados son una alternativa para el consumidor actual; sin embargo, tienen una corta vida útil debido a su fisiología, procedencia y metabolismo. Este proyecto evalúa el efecto de un biopolímero (NatureflexTM NK
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::ea09d02986d080562df9d64a2d4cb3c1
Autor:
Escobar Hernández, Alejandro
Publikováno v:
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Resumen: las frutas y hortalizas mínimamente procesadas son en la actualidad un grupo de alimentos a los cuales se les está prestando un especial cuidado gracias a sus características nutricionales y saludables, siendo estas últimas el centro de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::27ac583fd3ce954b589c0f893181c09d
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/21091
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