Zobrazeno 1 - 10
of 68
pro vyhledávání: '"Homogenization pressure"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
José Mesa, Leidy Indira Hinestroza-Córdoba, Cristina Barrera, Lucía Seguí, Ester Betoret, Noelia Betoret
Publikováno v:
Molecules, Vol 25, Iss 14, p 3305 (2020)
Interest in high homogenization pressure technology has grown over the years. It is a green technology with low energy consumption that does not generate high CO2 emissions or polluting effluents. Its main food applications derive from its effect on
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d6076087bc4540d0b4fd90d64bf8c813
Publikováno v:
Food Science of Animal Resources
Commercially sterilized ultra high temperature (UHT) milk was manufactured at different homogenization pressures (20, 25, and 30 MPa), and changes in fat particle size, mechanical stress-induced fat aggregation, plasmin activity, and lipid oxidation
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6f3e0b01fb7a33042673d64f8734fffc
https://doi.org/10.5851/kosfa.2020.e48
https://doi.org/10.5851/kosfa.2020.e48
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Cristina Barrera, Ester Betoret, José Mesa, Leidy Indira Hinestroza-Córdoba, Lucía Seguí, Noelia Betoret
Publikováno v:
Molecules, Vol 25, Iss 3305, p 3305 (2020)
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
Molecules
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
Molecules
Interest in high homogenization pressure technology has grown over the years. It is a green technology with low energy consumption that does not generate high CO2 emissions or polluting effluents. Its main food applications derive from its effect on
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bd5201a18487edbeac5b28c0504e089f
https://www.mdpi.com/1420-3049/25/14/3305
https://www.mdpi.com/1420-3049/25/14/3305
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Mesa Guaña, José Luis
Publikováno v:
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname
instname
[ES] El interés por la tecnología de alta presión de homogeneización ha crecido a lo largo de los años. Es una tecnología con bajo consumo de energía, que no genera altas emisiones de CO2 ni efluentes contaminantes. Las principales aplicacione
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::01560ed2fe224b161a4133a3a3840b01
https://hdl.handle.net/10251/149711
https://hdl.handle.net/10251/149711
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.