Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Homogénéisation à ultra haute pression"'
Autor:
Blayo, Claire
Résumé : L'interaction entre la β-Lactoglobuline (β-Lg) et le rétinol ou entre les micelles de phosphocaséines (PC) et le rétinol à un pH proche de la neutralité, a été étudiée à pression atmosphérique et sous pression isostatique jusq
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2012MON20056
