Microbial technologies in the production of low-lactose dairy foods / Tecnologías microbiológicas para la elaboración de productos lácteos con bajo contenido en lactosa.

Autor: Somkutl, G.A., Holsinger, V.H.

Publikováno v: Food Science & Technology International; Jun1997, Vol. 3 Issue 3, p163-169, 7p

Co-extrusion of Dietary Fiber and Milk Proteins in Expanded Corn Products

Autor: Onwulata, C.I., Konstance, R.P., Smith, P.W., Holsinger, V.H.

Publikováno v: Lebensmittel-Wissenschaft + -I.E. Und Technologie. Food science + technology. Science + Technologie Alimentaire; November 2001, Vol. 34 Issue: 7 p424-429, 6p

Particle Structures of Encapsulated Milkfat Powders

Autor: Onwulata, C.I., Smith, P.W., Cooke, P.H., Holsinger, V.H.

Publikováno v: Lebensmittel-Wissenschaft + -I.E. Und Technologie. Food science + technology. Science + Technologie Alimentaire; 1996, Vol. 29 Issue: 1-2 p163-172, 10p

Functionality of Casein Precipitated by Carbon Dioxide1

Autor: Strange, Elizabeth D., Konstance, Richard P., Tomasula, Peggy M., Van Hekken, Diane L., Smith, Philip W., Boswell, Thomas R., Lu, Donna P., Holsinger, V.H.

Publikováno v: Journal of Dairy Science; June 1998, Vol. 81 Issue: 6 p1517-1524, 8p

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.