Notarial documents and the history of food

Autor: Riera i Melis, Antoni, 1944

Publikováno v: Estudis d'història agrària; No 13 (1999); 17-43
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instname
Estudis d'Història Agrària; No 13 (1999); 17-43
Estudis d'Història Agrària; No. 13 (1999); 17-43
Estudios de Historia Agraria; Núm. 13 (1999); 17-43
RCUB: Revistas Científicas de la Universidad de Barcelona
RCUB. Revistas Científicas de la Universidad de Barcelona
Estudis d'història agrària; 1999: Núm.: 13; p. 17-43
Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelona

Els fons notarials de la Baixa Edat Mitjana' són nombrosos en els arxius de la franja mediterrània ibkèica, on arriben a una magnitud i una compacitat cronològica impensables, sense comparació amb la resta de territoris ibèrics, i només parang

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0455ce88128f3fbbe2f79854573cb653
https://revistes.ub.edu/index.php/estudishistoriaagraria/article/view/34208

Els mercats alimentaris de la Corona d’Aragó a través de la documentació municipal (segles XIV-XV)

Autor: Alcover Cateura, Pablo José

Publikováno v: Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelona
TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
TDR. Tesis Doctorales en Red
Fundación Tecnalia Research & Innovation
TDR: Tesis Doctorales en Red
CBUC, CESCA

[cat] La mostassaferia fou l’encarregada principal de vetllar per l’aplicació de la legislació sobre els mercats urbans de la Corona d’Aragó als segles XIV-XV. Les preocupacions fonamentals de les ordenances alimentàries eren garantir quevi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3da7393726d8bce50e1ad01c58c432bc
http://hdl.handle.net/10803/669932

Alimentació a la Catalunya moderna. Productes i elaboracions

Autor: Bages-Querol Blanco, Jordi

Publikováno v: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
TDR. Tesis Doctorales en Red
instname
Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelona

[cat] El propòsit de la tesi doctoral és l’anàlisi evolutiva de la presència dels productes alimentaris i de la tipologia de plats presents en els llibres de cuina pertanyents a l’Edat Moderna de Catalunya. En el cas concret que es presenta,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::42cb25c795a77689c5d6859ce501bf4a
http://hdl.handle.net/10803/462136

Evolució històrica de les estratègies alimentaries i els seus condicionants

Autor: Bernabeu-Mestre, Josep, Esplugues Pellicer, Josep Xavier, Trescastro-López, Eva María

Publikováno v: RUA. Repositorio Institucional de la Universidad de Alicante
Universidad de Alicante (UA)

Afirmaba el profesor Laín Entralgo, que el empeño de conocer el pasado lleva necesariamente consigo, implícita o explícitamente, la cuestión de su para qué. La mirada histórica nos debería servir para acercarnos a algunos de los principales p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e9c5313c054074c89d2494a51b48b6f5
http://hdl.handle.net/10045/45087

La cuina pontifícia sota Bonifaci VIII. Notes

Autor: Bertran i Roigé, Prim, 1948-2014

Publikováno v: Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instname
Acta historica et archaeologica mediaevalia; Núm. 31; p. 189-196
Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelona

An approach to the study of records of the Apostolic Chamber in the pontifi cate of Boniface VIII (1299-1300). It highlights the itinerant nature of the kitchen table and pontifi cal. Also the presence of a complex retinue of serving and kitchen staf

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1d84902c960f84ab5b2ea48553d05de3
http://hdl.handle.net/2445/68322