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pro vyhledávání: '"Hirohisa Oomura"'
Publikováno v:
Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 52:236-240
短時間熱処理により脱臭処理が施された大豆について品質評価をおこなった.(1) 水分は対照区大豆に対して処理区大豆は約7%低かったが, その他の一般組成およびアミノ酸組成では大きな
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1f65a56623ef5e85006b6f2b75695bc2
https://doi.org/10.3136/nskkk.52.236
https://doi.org/10.3136/nskkk.52.236
