Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"High amylose flours"'
Autor:
Michela Quiquero, M. C. Trivisonno, L Falasca, Martina Angelicola, Maria Cristina Messia, Elisa De Arcangelis, Valentina Di Nardo, Emanuele Marconi, Francesco Sestili
Publikováno v:
Journal of Cereal Science. 102:103335
The technological quality of a high amylose bread wheat variety (amylose/amylopectin 1:0.7) was explored performing different milling protocols, with subsequent evaluation of the chemical composition and rheological properties of the milling fraction
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bffa3eb984268b4b81bd5ba8931fe3ca
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2021.103335
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2021.103335
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.