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pro vyhledávání: '"Hiago Fonseca Machado"'
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 76, Iss 4, Pp 267-276 (2021)
Excessive sodium intake is associated with cardiovascular disease. To improve population health, in Brazil and worldwide, food scientists are looking for technological alternatives for the partial or total reduction of sodium chloride (NaCl), one of
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https://doaj.org/article/ff13f23756d64391b035b67d59f5d418
Publikováno v:
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 76:267-276
A ingestão, em excesso, de sódio está associada a doenças cardiovasculares. Para melhorar a saúde populacional, no Brasil e no mundo, os cientistas de alimentos buscam alternativas tecnológicas para a redução parcial ou total do cloreto de s