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Akademický článek

Assessment of Viability of Listeria monocytogenes by Flow Cytometry.

Autor: Hoch E; Aerial, Illkirch, France., Briandet R; Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, Micalis Institute, Jouy-en-Josas, France., Hezard B; Aerial, Illkirch, France., Lintz A; Aerial, Illkirch, France., Stahl V; Aerial, Illkirch, France., Omhover-Fougy L; Aerial, Illkirch, France. l.omhover@aerial-crt.com.

Publikováno v: Methods in molecular biology (Clifton, N.J.) [Methods Mol Biol] 2025; Vol. 2852, pp. 105-122.

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Akademický článek

Safety and quality assessment of ready-to-eat pork products in the cold chain

Autor: Stahl, V., Ndoye, F.T., El Jabri, M., Le Page, J.F., Hezard, B., Lintz, A., Geeraerd, A.H., Alvarez, G., Thuault, D.

Publikováno v: In Journal of Food Engineering March 2015 148:43-52

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Quels sont les impacts de conditions abiotiques sur la croissance cellulaire de deux pathogènes alimentaires Listeria monocytogenes et Escherichia coli 0157:H7 ?

Autor: Stahl, Valérie, Hezard, B., Lintz, A, Omhover-Fougy, L., Ben Hmidene, G., Desvaux, Mickael, Guillier, Laurent

Publikováno v: Congrès de la Société Française de Microbiologie "Microbes"
Congrès de la Société Française de Microbiologie "Microbes", Sep 2021, NANTES, France

International audience

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2885::76fa47646b9325d57fb29acbf2301499
https://hal.inrae.fr/hal-03735731

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Akademický článek

Modelling the competitive growth between Listeria monocytogenes and biofilm microflora of smear cheese wooden shelves

Autor: Guillier, L., Stahl, V., Hezard, B., Notz, E., Briandet, R.

Publikováno v: In International Journal of Food Microbiology 2008 128(1):51-57

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An essential part of the FRISBEE software tool: identification and validation of models quantifying the impact of the cold chain on RTE pork products

Autor: Stahl, V., Alvarez, G., Derens, E., Hoang, H.M., Lintz, A., Hezard, B., El Jabri, M., LEPAGE, J.F., Ndoye, F.T., Thuault, D., Gwanpua, S.G., Verboven, P., Geeraerd, A.

Publikováno v: 2nd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Paris, France, April 2-4, 2013
2nd IIR International conference on Sustainability and the Cold Chain, ICCC2013
2nd IIR International conference on Sustainability and the Cold Chain, ICCC2013, Apr 2013, Paris, France. 10 p

2nd IIR International conference on Sustainability and the Cold Chain, ICCC2013, Paris, FRA, 02-/04/2013 - 04/04/2013; International audience; Food business operators producing Ready-To-Eat (RTE) foodstuffs must be able to demonstrate that the produc

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::11ca577f72e8e58057c8e76de18d1995
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01469201

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How the cold chain impacts the shelf life of a ready-to-eat food regarding listeria monocytogenes

Autor: Beaufort, Aurélien Beaufort, Guillier, L., Duret, Steven, Bergis, H., Lintz, A., Hezard, B., El Jabri, M., Stahl, V., Thuault, D., Li, L., Derens, E.

2nd IIR International conference on Sustainability and the Cold Chain, ICCC2013, Paris, FRA, 02-/04/2013 - 04/04/2013; International audience; For RTE foods that are able to support the growth of L. monocytogenes, a European Regulation (n°2073/2005)

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::244663caebdbbeae9c2a622678172f8f
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01469099

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Akademický článek

Health Benefits of Kimchi, Sauerkraut, and Other Fermented Foods of the Genus Brassica.

Autor: Fijan, Sabina¹ (AUTHOR) sabina.fijan@um.si, Fijan, Polona² (AUTHOR) polona.fijan@gimptuj.si, Wei, Lei³ (AUTHOR) leiwei@ucdavis.edu, Marco, Maria L.³ (AUTHOR) mmarco@ucdavis.edu

Publikováno v: Applied Microbiology (2673-8007). Sep2024, Vol. 4 Issue 3, p1165-1176. 12p.

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Comparison of individual-based modeling and population approaches for prediction of foodborne pathogens growth.

Autor: Augustin JC; Université Paris-Est, Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort, Maisons-Alfort F-94704, France. Electronic address: jcaugustin@vet-alfort.fr., Ferrier R; Université Paris-Est, Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort, Maisons-Alfort F-94704, France; Aérial, Institut technique agro-industriel, Parc d'Innovation, 250 rue Laurent Fries, Illkirch F-67412, France., Hezard B; Aérial, Institut technique agro-industriel, Parc d'Innovation, 250 rue Laurent Fries, Illkirch F-67412, France., Lintz A; Aérial, Institut technique agro-industriel, Parc d'Innovation, 250 rue Laurent Fries, Illkirch F-67412, France., Stahl V; Aérial, Institut technique agro-industriel, Parc d'Innovation, 250 rue Laurent Fries, Illkirch F-67412, France.

Publikováno v: Food microbiology [Food Microbiol] 2015 Feb; Vol. 45 (Pt B), pp. 205-15. Date of Electronic Publication: 2014 Apr 26.

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Effect of ball-milling and Fe-/Al-doping on the structural aspect and visible light photocatalytic activity of TiO2 towards Escherichia coli bacteria abatement.

Autor: Schlur L; Institut de Physique et Chimie des Matériaux de Strasbourg IPCMS, UMR 7504, CNRS-ECPM-Université de Strasbourg, 23 rue du loess BP 43 67034 Strasbourg cedex 2, France., Begin-Colin S; Institut de Physique et Chimie des Matériaux de Strasbourg IPCMS, UMR 7504, CNRS-ECPM-Université de Strasbourg, 23 rue du loess BP 43 67034 Strasbourg cedex 2, France., Gilliot P; Institut de Physique et Chimie des Matériaux de Strasbourg IPCMS, UMR 7504, CNRS-ECPM-Université de Strasbourg, 23 rue du loess BP 43 67034 Strasbourg cedex 2, France., Gallart M; Institut de Physique et Chimie des Matériaux de Strasbourg IPCMS, UMR 7504, CNRS-ECPM-Université de Strasbourg, 23 rue du loess BP 43 67034 Strasbourg cedex 2, France., Carré G; Institut de Chimie et Procédés pour l'Énergie, l'Environnement et la Santé (ICPEES), CNRS, Université de Strasbourg, 25 rue Becquerel, 67087 Strasbourg, France; Laboratoire de Biophotonique et Pharmacologie, UMR 7213, CNRS-Université de Strasbourg, 74 route du Rhin, CS 60024, 67401 Illkirch Cedex, France., Zafeiratos S; Institut de Chimie et Procédés pour l'Énergie, l'Environnement et la Santé (ICPEES), CNRS, Université de Strasbourg, 25 rue Becquerel, 67087 Strasbourg, France., Keller N; Institut de Chimie et Procédés pour l'Énergie, l'Environnement et la Santé (ICPEES), CNRS, Université de Strasbourg, 25 rue Becquerel, 67087 Strasbourg, France., Keller V; Institut de Chimie et Procédés pour l'Énergie, l'Environnement et la Santé (ICPEES), CNRS, Université de Strasbourg, 25 rue Becquerel, 67087 Strasbourg, France., André P; Laboratoire de Biophotonique et Pharmacologie, UMR 7213, CNRS-Université de Strasbourg, 74 route du Rhin, CS 60024, 67401 Illkirch Cedex, France., Greneche JM; LUNAM, Université du Maine, Institut des Molécules et Matériaux du Mans IMMM, UMR, CNRS 6283, 72085 Le Mans Cedex 9, France., Hezard B; Aérial, Parc d'Innovation, rue Laurent Fries, F-67412 Illkirch, France., Desmonts MH; Aérial, Parc d'Innovation, rue Laurent Fries, F-67412 Illkirch, France., Pourroy G; Institut de Physique et Chimie des Matériaux de Strasbourg IPCMS, UMR 7504, CNRS-ECPM-Université de Strasbourg, 23 rue du loess BP 43 67034 Strasbourg cedex 2, France. Electronic address: pourroy@ipcms.unistra.fr.

Publikováno v: Materials science & engineering. C, Materials for biological applications [Mater Sci Eng C Mater Biol Appl] 2014 May 01; Vol. 38, pp. 11-9. Date of Electronic Publication: 2014 Jan 22.

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