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Autor:
Tridtitanakiat PC; Division of Product Development Technology, Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, Chiang Mai 50100, Thailand.; Robert M Kerr Food & Agricultural Products Center, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Oklahoma State University, Stillwater, OK 74078, USA.; Lanna Rice Research Center, Chiang Mai University, Chiang Mai 50200, Thailand., Hernández-Estrada ZJ; Robert M Kerr Food & Agricultural Products Center, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Oklahoma State University, Stillwater, OK 74078, USA.; Tecnológico Nacional de México/I.T. Veracruz, Calz. Miguel Angel de Quevedo 2779 Col. Formando Hogar, Veracruz 91860, Mexico., Rayas-Duarte P; Robert M Kerr Food & Agricultural Products Center, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Oklahoma State University, Stillwater, OK 74078, USA.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Sep 14; Vol. 12 (18). Date of Electronic Publication: 2023 Sep 14.
Autor:
Hernández-Parada N; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, Veracruz C.P. 91897, Mexico., González-Ríos O; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, Veracruz C.P. 91897, Mexico., Suárez-Quiroz ML; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, Veracruz C.P. 91897, Mexico., Hernández-Estrada ZJ; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, Veracruz C.P. 91897, Mexico., Figueroa-Hernández CY; CONACYT-Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M.A. de Quevedo 2779, Veracruz C.P. 91897, Mexico., Figueroa-Cárdenas JD; Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN (CINVESTAV Unidad Querétaro), Libramiento Norponiente 2000, Fracc. Real de Juriquilla, Querétaro C.P. 76230, Mexico., Rayas-Duarte P; Robert M. Kerr Food & Agricultural Products Center, Oklahoma State University, 123 FAPC, Stillwater, OK 74078-6055, USA., Figueroa-Espinoza MC; Qualisud, Univ Montpellier, Avignon Université, CIRAD, Institut Agro, IRD, Université de la Réunion, F-34398 Montpellier, France.
Publikováno v:
Microorganisms [Microorganisms] 2022 Dec 31; Vol. 11 (1). Date of Electronic Publication: 2022 Dec 31.
Autor:
Rojas-González A; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, Veracruz 91897, Mexico.; Robert M. Kerr Food & Agricultural Products Center, Oklahoma State University, 123 FAPC, Stillwater, OK 74078, USA., Figueroa-Hernández CY; CONACYT-Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M. A. de Quevedo 2779, Veracruz 91897, Mexico., González-Rios O; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, Veracruz 91897, Mexico., Suárez-Quiroz ML; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, Veracruz 91897, Mexico., González-Amaro RM; CONACYT-Instituto de Ecología, A.C., Carretera Antigua a Coatepec 351, Col. El Haya, Xalapa, Veracruz 91073, Mexico., Hernández-Estrada ZJ; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, Veracruz 91897, Mexico., Rayas-Duarte P; Robert M. Kerr Food & Agricultural Products Center, Oklahoma State University, 123 FAPC, Stillwater, OK 74078, USA.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2022 May 25; Vol. 27 (11). Date of Electronic Publication: 2022 May 25.
Autor:
Rodríguez-España M; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, CP 91897, Veracruz, Veracruz, Mexico., Figueroa-Hernández CY; CONACYT-Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M. A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver, C.P. 91897, Mexico., Figueroa-Cárdenas JD; Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN (CINVESTAV Unidad Querétaro), Libramiento Norponiente 2000, Fracc. Real de Juriquilla, Querétaro, C.P. 76230, Qro., Mexico., Rayas-Duarte P; Robert M. Kerr Food and Agricultural Products Center, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Oklahoma State University, Stillwater, OK, 74078, USA., Hernández-Estrada ZJ; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, CP 91897, Veracruz, Veracruz, Mexico.
Publikováno v:
Current research in food science [Curr Res Food Sci] 2022 May 10; Vol. 5, pp. 807-812. Date of Electronic Publication: 2022 May 10 (Print Publication: 2022).
Autor:
Rosas-Sánchez GA; Tecnológico Nacional de México/IT de Veracruz, Calz. Miguel Ángel de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, 91860 Veracruz, Mexico.; Robert M. Kerr Food and Agricultural Products Center, Biochemistry and Molecular Biology Department, Oklahoma State University, Stillwater, OK 74078, USA., Hernández-Estrada ZJ; Tecnológico Nacional de México/IT de Veracruz, Calz. Miguel Ángel de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, 91860 Veracruz, Mexico., Suárez-Quiroz ML; Tecnológico Nacional de México/IT de Veracruz, Calz. Miguel Ángel de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, 91860 Veracruz, Mexico., González-Ríos O; Tecnológico Nacional de México/IT de Veracruz, Calz. Miguel Ángel de Quevedo 2779, Col. Formando Hogar, 91860 Veracruz, Mexico., Rayas-Duarte P; Robert M. Kerr Food and Agricultural Products Center, Biochemistry and Molecular Biology Department, Oklahoma State University, Stillwater, OK 74078, USA.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2021 Apr 01; Vol. 10 (4). Date of Electronic Publication: 2021 Apr 01.
Autor:
Chompoorat P; Faculty of Engineering and Agro-Industry, Maejo University, Chiang Mai 50290, Thailand., Kantanet N; Faculty of Engineering and Agro-Industry, Maejo University, Chiang Mai 50290, Thailand., Hernández Estrada ZJ; Robert M Kerr Food & Agricultural Products Center, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Oklahoma State University, Stillwater, OK 74078, USA.; Tecnológico Nacional de México/I.T. Veracruz, Calz. Miguel Angel de Quevedo No. 2779 Col. Formando Hogar, Veracruz 91860, Mexico., Rayas-Duarte P; Robert M Kerr Food & Agricultural Products Center, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Oklahoma State University, Stillwater, OK 74078, USA.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2020 May 11; Vol. 9 (5). Date of Electronic Publication: 2020 May 11.
Autor:
Figueroa-Hernández C; CONACYT-Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M. A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver. C.P. 91897, Mexico., Mota-Gutierrez J; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Torino, Italy., Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Torino, Italy., Hernández-Estrada ZJ; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M. A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver. C.P. 91897, Mexico., González-Ríos O; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M. A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver. C.P. 91897, Mexico., Cocolin L; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, 10095, Grugliasco, Torino, Italy., Suárez-Quiroz ML; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M. A. de Quevedo 2779, Veracruz, Ver. C.P. 91897, Mexico. Electronic address: mirnasq@itver.edu.mx.
Publikováno v:
International journal of food microbiology [Int J Food Microbiol] 2019 Jul 16; Vol. 301, pp. 41-50. Date of Electronic Publication: 2019 May 07.
Autor:
Chompoorat P; 1Faculty of Engineering and Agro-Industry, Maejo University, Chiang Mai, 50290 Thailand., Rayas-Duarte P; 2Robert M. Kerr Food and Agricultural Products Center, Biochemistry and Molecular Biology Department, Oklahoma State University, Stillwater, OK 74078 USA., Hernández-Estrada ZJ; 3Instituto Tecnológico de Veracruz del Tecnológico Nacional de México, Calz. Miguel Angel de Quevedo 2779 Col. Formando Hogar, 91860 Veracruz, Ver. Mexico., Phetcharat C; 4Faculty of Economics, Chiang Mai University, Chiang Mai, 50200 Thailand., Khamsee Y; 1Faculty of Engineering and Agro-Industry, Maejo University, Chiang Mai, 50290 Thailand.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2018 Dec; Vol. 55 (12), pp. 4937-4944. Date of Electronic Publication: 2018 Sep 21.