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Autor:
Ludwig Acker, Gerhard Bressau, Georg Benedikt Brubacher, Karl Maximilian Bürger, Stefan Diemair, Willibald Diemair, Klaus Doerffel, Rudi Franck, Hansfriedel Gudjons, Paul Joppien, Ludwig Kotter, Ernst Kröller, Hermvn Libert, Helmut Mühlschlegel, Titus Niedermaier, Konrad Pfeilsticker, Gerhard Pfleiderer, Wilhelm Postel, Hanspeter P. Probst, W. Rödder, Werner Schäfer, Leopold Schmid, Erich Schneider, Artur Seher, Hans Sommer, Helmut Thaler, Jean Paul Vuilleumier, Herbert Woidich
Autor:
Herbert Woidich, Werner Pfannhauser
Publikováno v:
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 162:49-54
Ruckstande zinnorganischer Verbindungen auf Futtermitteln und Lebensmitteln werden nach Isopropanol-Extraktion und Extraktreinigung uber Sephadex LH-20 dunnschichtchromatographisch mit dem Laufmittel Methylisobutylketon/Pyridin/Essigsaure (97,5+1,5+1
Publikováno v:
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 176:335-340
Die vorliegende Arbeit berichtet uber den Gehalt von sieben biogenen Aminen in insgesamt 160 Proben von Wein, Kase, Fisch and Rohwursten. Danach stellen Rohwurste die aminreichste Lebensmittelgruppe dar, wahrend Kase nur in Einzelfallen (z. B. Emment
Autor:
Herbert Woidich, Werner Pfannhauser
Publikováno v:
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 155:72-76
Zur Bestimmung von Cadmiumspuren in Lebensmitteln wurde die photometrische Bestimmung als Dithizonat und die Bestimmung mittels Atomabsorption in der Flamme verwendet und optimale Arbeitsvorschriften angegeben. Zum Aufschlus eignet sich die Nasverasc
Autor:
Herbert Woidich, Werner Pfannhauser
Publikováno v:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 159:323-327
Eine geanderte Methode der photometrischen Arsenbestimmung wird beschrieben. Sie beruht auf der Messung des roten Arsen-Diathyldithiocarbamat-Komplexes in Chloroform mit 0,5% Hexamethylentetramin. Die Nachweisgrenze betragt 0,5 μg Arsen. Arsengehalt
Autor:
Herbert Woidich, Werner Pfannhauser
Publikováno v:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 155:271-276
Fur die Bestimmung von Quecksilberspuren im Nanogrammbereich wird eine in der Routineuntersuchung bewahrte Methode beschrieben. Die haufigsten Fehlerquellen und Storungsmoglichkeiten der Atomabsorption in der Gasphase sowie einige Aufschlusmethoden w
Publikováno v:
Journal of AOAC INTERNATIONAL. 65:745-752
An electrophoretic method has been developed for qualitative and quantitative determination of all common thickening and gelling agents. Thickeners were identified by their migration behavior, their staining ability, and the characteristic shapes of
Autor:
Herbert Woidich, Werner Pfannhauser
Publikováno v:
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 170:95-98
The uptake by babies from nutritional sources of lead, cadmium and arsenic was evaluated during the first twelve months of life. Arsenic, lead and cadmium consumptions were in the range of 0.03--0.15, 0.18--2.50, 0.04--0.61 mg/person and month respec
Autor:
Herbert Woidich, Werner Pfannhauser
Publikováno v:
Toxicological & Environmental Chemistry. 3:131-144
Diet is the major route of exposure to contaminants, therefore food monitoring programs are essential to estimate the degree of human risk. We present a study undertaken in Austria dealing with the total uptake of mercury, cadmium, arsenic and lead.
Publikováno v:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 171:420-424
An Hand verschiedener Probenmaterialien, wie Fisch and Kase, wurde eine Methode zur quantitativen Bestimmung von biogenen Aminen erprobt. Die Extraktion der Amine erfolgte dabei mit wasriger 5% iger Trichloressigsaure-Losung und ihre Trennung uber Io