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Akademický článek

Optimización del Proceso de Extracción de Antocianinas y Evaluación de la Capacidad Antioxidante de Berenjena (Solana melonera L.).

Autor: Heras, Irina¹, Alvis, Armando¹, Arrazola, Guillermo¹ guillermo.arrazola@ua.es

Publikováno v: Información Tecnológica. 2013, Vol. 24 Issue 5, p93-102. 10p.

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