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Autor:
Henrry Tuquerres Curipallo, Galo Cerda Mejía, Viviana Tenemasa, Karel Diéguez Santana, Karina Carrera Sánchez, Amaury Pérez Martínez
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 47, Iss 2, Pp 86-96 (2020)
Introducción: La industria ecuatoriana consume grandes cantidades de ácido cítrico. Este producto es utilizado como conservante y antioxidante natural. Dentro de las materias primas que se pueden utilizar está el bagazo y en la provincia de Pasta
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https://doaj.org/article/aac0d798b7b746999c12ef993ca6960b
Autor:
Henrry Tuquerres Curipallo, Galo Cerda Mejía, Viviana Tenemasa, Karel Diéguez Santana, Karina Carrera Sánchez, Amaury Pérez Martínez
Publikováno v:
Centro Azúcar, Vol 47, Iss 2, Pp 86-96 (2020)
Introduction: The Ecuadorian industry consumes large amounts of citric acid. This product is used as a preservative and natural antioxidant. Among the raw materials that can be used is bagasse. There is availability of this residue in Pastaza provinc
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::b575d24d19eb9d1ba26b9f09378e2ea5