Výsledky vyhledávání - "Henden, Yasemin"

Akademický článek

Optimizing vegan frozen dessert: The impact of xanthan gum and oat-based milk substitute on rheological and sensory properties of frozen dessert

Autor: Henden, Yasemin, Gümüş, Tuncay, Kamer, Deniz Damla Altan, Kaynarca, Gülce Bedis, Yücel, Emel

Publikováno v: In Food Chemistry 1 December 2024 460 Part 3

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

The potential of pectin-based films enriched with bioactive components for strawberry preservation: A sustainable and innovative coating

Autor: Kaynarca, Gulce Bedis, Kamer, Deniz Damla Altan, Yucel, Emel, Simal Yılmaz, Oylum, Henden, Yasemin, Kaymaz, Elif, Gumus, Tuncay

Publikováno v: In Scientia Horticulturae 1 August 2024 334

Zobrazit plný text záznamu