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Publikováno v:
Biota Amazônia, Vol 7, Iss 1, Pp 6-11 (2017)
Nas últimas décadas, novas tecnologias, como a biotecnologia habilitaram os cientistas de alimentos a planejar novos produtos saudáveis. Assim, a adição de outros ingredientes a alimentos como os extratos de plantas, ricos em constituintes fitoq
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https://doaj.org/article/ae72ee3c83114cc59a525ec2be31a1a8
Autor:
Adele Salomão-Oliveira, Suely Souza Costa, Kátia Solange Cardoso Rodrigues dos Santos, Tatiane Pereira de Souza, Helyde Albuquerque Marinho
Publikováno v:
Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, Vol 37, Iss 1 (2016)
Camu-camu, a fruit found in the Amazon Basin river banks and lake shores, is known for its high ascorbic acid content together with, other antioxidants. This feature shows high potential for being exploited in agribusiness industry and pharmaceutical
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https://doaj.org/article/3e1c307bf1a44cfba6ecd1be9529fb81
Autor:
Silvana Gomes Benzecry, Márcia Almeida Alexandre, Sheila Vítor-Silva, Jorge Luis Salinas, Gisely Cardoso de Melo, Helyde Albuquerque Marinho, Ângela Tavares Paes, André Machado de Siqueira, Wuelton Marcelo Monteiro, Marcus Vinícius Guimarães Lacerda, Heitor Pons Leite
Publikováno v:
PLoS ONE, Vol 11, Iss 3, p e0151019 (2016)
BACKGROUND:There is a growing body of evidence linking micronutrient deficiencies and malaria incidence arising mostly from P. falciparum endemic areas. We assessed the impact of micronutrient deficiencies on malaria incidence and vice versa in the B
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https://doaj.org/article/c4bafef2056040afb9662a87756bac9e
Publikováno v:
Acta Amazonica, Vol 40, Iss 1, Pp 59-64 (2010)
Esse estudo teve como objetivo determinar os teores de vitamina A no Leite Humano Materno (LHM), de 50 mães doadoras do Banco de Leite Humano (BLH), da Maternidade Ana Braga, em Manaus-AM. As amostras foram coletadas semanalmente e mantidas congelad
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https://doaj.org/article/683e98e2eb054153968219eb7d18172d
Autor:
Lyege Amazonas M. Magalhães, Maria da Paz Lima, Helyde Albuquerque Marinho, Antonio Gilberto Ferreira
Publikováno v:
Acta Amazonica, Vol 37, Iss 3, Pp 447-450 (2007)
O extrato obtido em metanol da polpa de frutos Endopleura uchi foi submetido a fracionamento utilizando-se técnicas cromatográficas convencionais levando ao isolamento de bergenina. Na análise da composição dos carotenóides foi evidenciada a pr
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https://doaj.org/article/13d84ae77a634b1b97da0aea85aca2a6
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 1, Iss 1, Pp 13-21 (2007)
Analisou-se a alimentação e o estado nutricional de 148 mães de baixo nÃvel sócio-econômico, residentes em um bairro pobre de Manaus, Amazonas, em diferentes estados fisiológicos com idade de 18 a 42 anos, sendo 33 (22,3%) nutriz
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https://doaj.org/article/2d1ce03af14e40c7851408950ac65243
Publikováno v:
Acta Amazonica, Vol 33, Iss 2, Pp 263-274 (2003)
Com objetivo de avaliar o consumo de energia, vitamina A, zinco e proteínas, bem como os hábitos alimentares de pré-escolares das capitais de Roraima (Boa Vista),Amazonas (Manaus) e Rondônia (Porto Velho) foi realizado um inquérito alimentar em
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https://doaj.org/article/67cea00eb3e345a4936759202e0ab5a0
Autor:
Helyde Albuquerque Marinho, Ileana Mourão Kazapi, Maria Helena Alves Fernandes, Marlene Ramos Guedes
Publikováno v:
Acta Amazonica, Vol 22, Iss 3, Pp 363-368 (1992)
Estudo antropométrico foi realizado com 216 pré-escolares pertencentes às classes sócio-econômicas baixa e média da cidade de Manaus-AM. O intuíto do trabalho foi verificar, por meio de uma análise comparativa, o estado nutricional de crianç
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https://doaj.org/article/955eb3ed7ff04453b71be879e32febd6
Autor:
Fernando Hélio ALENCAR, Janete Seixas CASTRO, Lúcia Kioko O. YUYAMA, Helyde Albuquerque MARINHO, Dionísia NAGAHAMA
Publikováno v:
Acta Amazonica, Vol 32, Iss 4, Pp 613-613 (2002)
Procedeu-se uma revisão de toda produção científica do Amazonas, da área da nutrição nas últimas décadas. A análise deste material, consubstanciada com as últimas pesquisas realizadas pelo grupo da Nutrição do INPA viabilizou a composiç
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https://doaj.org/article/b6e861d4b85f4544b6649f7b2183f54e
Autor:
Yolanda Rebêlo da Rocha, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Helyde Albuquerque Marinho, Roger Shrimpton
Publikováno v:
Acta Amazonica, Vol 12, Iss 4, Pp 787-794 (1982)
Resumo Onze espécies de peixes, os mais consumidos pela população de Manaus em 1973-74, foram analisados quanto aos seus conteúdos de: umidade, cinzas, proteína, gordura, energia e zinco. Os peixes carnívoros como: Tucunaré, Pirarucu e a Pesca
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https://doaj.org/article/1fb27ea2f59a473292f17b3530e1fb12