The effect of reduced sodium chloride content on the microbiological and biochemical properties of a soft surface-ripened cheese

Autor: Dugat-Bony, E., Sarthou, A.-S., Perello, M.-C., de Revel, G., Bonnarme, P., Helinck, S.

Publikováno v: In Journal of Dairy Science April 2016 99(4):2502-2511

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Interactions de bactéries à gram négatif dans un écosystème microbien complexe de fromage à pâte pressée non cuite

Autor: Delbes, Céline, Coton, E., Coton, M., Helinck, S., Irlinger, Francoise, Bord, Cécile, Lebecque, A., Pochet, Sylvie, Montel, Marie-Christine

Publikováno v: Journées des microbiologistes de l'INRA
Journées des microbiologistes de l'INRA, May 2010, Poitiers, France
Journées des microbiologistes de l'INRA, May 2010, Poitiers, France. 1 p

Format du poster : 21 X29,7; ANR-07-PNRA-010.Le projet GRAMME vise à développer une méthodologie contribuant à évaluer les bénéfices et risques,sur les plans sensoriel et sanitaire, associés aux bactéries à Gram négatif au sein des communa

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::14a3504f47e4aa68d73c507714813038
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01195442

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.