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Efeito de fermentado (utilizado como alimento funcional) sobre: a citoproteção gástrica, atividade anti-secretória e a motilidade intestinal em animais
Autor: Karin Maia Monteiro, Helaine Beatriz Jacobucci, Ana Possenti, Nádia Fátima Gibrim, Isabela Márcia Gibrim Dias, João Carvalho
Publikováno v: International Journal of Nutrology. :035-041
RESUMO Objetivo: Confirmar o mecanismo de ação do fermentado, através da quantificação do muco gastroprotetor e da produção de secreção gástrica ácida em ratos Wistar, além de verificar a interferência na motilidade gastrointestinal em c
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5e372a02d0aac477318866328906f2c9
https://doi.org/10.1055/s-0040-1701426
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Impact of different dietary protein on rat growth, blood serum lipids and protein and liver cholesterol
Autor: Nadia Fatima Gibrim Pereira Dias, Patricia Zinsly Borges, Cristina Tanikawa, Helaine Beatriz Jacobucci, Valdemiro Carlos Sgarbieri
Publikováno v: Nutrition Research. 21:905-915
The purpose of this research was to comparatively investigate the effect of whey protein concentrate (WPC), soy protein isolate (SPI) and casein on the growth and lipid concentration on rat liver and blood serum in a 45 days feeding experiment. Hyper
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8c505847578531916b341484bfb6a352
https://doi.org/10.1016/s0271-5317(01)00297-4
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Nutritional and physiological functional properties of some food proteins
Autor: Helaine Beatriz Jacobucci
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Valdemiro Carlos Sgarbieri Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Com o propósito de melhor harmonizar os vários aspectos pesquisados, a tese está apresentada em quatro capít
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::df4bf931c28f2f3b64e88d62eb7e8431
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Dietary protein, immune function and colon carcinogenesis in the mouse
Autor: Cristina Tanikawa, Helaine Beatriz Jacobucci, Valdemiro Carlos Sgarbieri, Nadia Fatima Gibrim Pereira Dias, Humberto de Araújo Rangel
La stimulation immunologique et le developpement du cancer de colon ont ete etudies chez des souris A/J injectees avec de l'azoxymethane (AOM) qui ont ete soumises durant 32 semaines aux regimes proteiques suivants : concentre de proteine non-denatur
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c17691a51de5bb2f9f53ca9e1ce063e2
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00895571
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Caracteristicas nutricionais e efeito sobre lipidios sanguineos e hepaticos das proteinas de lactosoro e caseinato de sodio, comparados a caseina e proteina de soja, comerciais
Autor: Helaine Beatriz Jacobucci
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Valdemiro Carlos Sgarbieri Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O presente trabalho teve como objetivos: produzir um concentrado protéico de soro doce (CSD) utilizando
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e15114ca488fc349350b5346f1c790a2
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