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El objetivo principal del presente estudio fue desarrollar un pan con prebióticos (Inulina y fructooligosacáridos), analizarlo desde el punto de vista proximal y sensorial (pruebas afectivas), y evaluar su efecto sobre el transito gastrointestinal
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::2e1be271305177b214c96223efb2e487
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/46316
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