Výsledky vyhledávání - "Harispe, R."

Deterioro del aceite durante el almacenamiento de los hígados de merluza en comparación con el del aceite extraído de ellos

Autor: Harispe, R., Pinchak, Y., Pagano, M. T., Grompone, M. A.

Publikováno v: Grasas y Aceites, Vol 55, Iss 3, Pp 291-295 (2004)

Hake liver (Merluccis hubbsi) is a by-product of the fillet industry and is used as a source of oil . In the present paper the oil content of livers stored at 4ÂºC and -20ÂºC is studied compared to that of the oil extracted from livers and stored

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Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo: estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador. (Spanish)

Autor: Escobar, D., Sala, A., Silvera, C., Harispe, R., Márquez, R.

Publikováno v: Innotec; dic2009, Issue 4, p33-36, 4p

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Comparación de los cambios químicos y microbiológicos en la maduración del queso Colonia salado tradicionalmente y por impregnación en vacío. (Spanish)

Autor: Crosa, M. J., Harispe, R., Mussio, P., Pelaggio, R., Repiso, L., Silvera, C.

Publikováno v: Innotec; dic2009, Issue 4, p22-27, 6p

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Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración. (Spanish)

Autor: Crosa, M. J., Harispe, R., Márquez, R., Pelaggio, R., Repiso, L., Silvera, C.

Publikováno v: Innotec; 2008, Issue 3, p54-56, 3p

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