Zobrazeno 1 - 7
of 7
pro vyhledávání: '"Hario V60"'
Autor:
Lucas Louzada Pereira, Rogério Carvalho Guarçoni, José Maria Rodrigues da Luz, Alanne Carvalho de Oliveira, Aldemar Polonini Moreli, Cristhiane Altoé Filete, Genilson de Paiva, Danieli Grancieri Debona, Willian dos Santos Gomes, Wilton Soares Cardoso, Sávio da Silva Berilli, Emanuele Catarina da Silva Oliveira
Publikováno v:
Food Chemistry Advances, Vol 2, Iss , Pp 100185- (2023)
Coffee beverage presents unique organoleptic characteristics of aroma and taste. These sensory attributes depend on the chemical composition of the brewed coffee. Our objectives were to determine the sensory quality of the coffee beverage obtained by
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8a8b4df6e92b4892a626ec7295c07e4d
Autor:
Agnese Santanatoglia, Laura Alessandroni, Lauro Fioretti, Gianni Sagratini, Sauro Vittori, Filippo Maggi, Giovanni Caprioli
Publikováno v:
Foods, Vol 12, Iss 17, p 3199 (2023)
An untargeted gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) approach combined with sensory analysis was used to present the effects of different extraction methods (i.e., Pure Brew, V60, AeroPress, and French Press) on specialty graded Coffea arabica
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bcf7bfc87c43403b84c314511c33a239
Publikováno v:
Fermentation, Vol 8, Iss 8, p 375 (2022)
The aim of this study was to determine the effect of total dissolved solids (TDS), extraction yield (EY), and grinding on total polyphenols (TP), total flavonoids (TF), and total antioxidant capacity (TAC) in a fermented specialty coffee prepared usi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/dab509ea2d08464cbd7f23c212260324
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.