Effects of slaughter weight and backfat depth on trimming, curing, and deboning losses and quality traits of Italian dry-cured ham

Autor: Schiavon, Stefano, Toscano, Alessandro, Giannuzzi, Diana, Carnier, Paolo, Faggion, Sara, Cecchinato, Alessio, Malgwi, Isaac Hyeladi, Halas, Veronika, Gallo, Luigi

Publikováno v: In Food Research International July 2024 188

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Évaluation du modèle de prédiction de la composition en acides gras du porc

Autor: Lizardo, Rosil, Tous, Núria, Esteve-Garcia, Enric, Halas, Veronika, van Milgen, Jaap

Publikováno v: Journées de la Recherche Porcine en France
54. Journées de la recherche porcine
54. Journées de la recherche porcine, Ifip; Inrae, Feb 2022, En ligne, France. pp.1-6

A module for the digestive and metabolic use of lipids and fatty acids (FA) was coupled to the InraPorc simulation model. The later was used to predict the lipid mass by adjusting some parameters to approximate the best performance (feed intake, grow

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6cf06114600d7b770eb308879e44cf23
https://hal.inrae.fr/hal-03627400

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.