Zobrazeno 1 - 10 of 26 pro vyhledávání: '"HURWICZ, H."'
1
Akademický článek
HEAT PROCESSING OF BEEF. PART VIII. STERILIZING EFFECTS OF HIGH TEMPERATURE PROCESSES.
Autor: HURWICZ, H., GARDNER, B. W., TISCHER, R. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); May1956, Vol. 21 Issue 3, p282-294, 13p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
HEAT PROCESSING OF BEEF. PART VI. THERMAL DIFFUSIVITY AND 'SLOPES' OF HEATING AND COOLING CURVES FOR THE HIGH-TEMPERATURE PROCESS.
Autor: HURWICZ, H., TISCHER, R. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Mar1956, Vol. 21 Issue 2, p147-155, 9p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
HEAT PROCESSING OF BEEF. PART VII. RESIDUAL HEATING EFFECTS IN BEEF PROCESSED AT HIGH RETORT TEMPERATURES.
Autor: HURWICZ, H., TISCHER, R. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Mar1956, Vol. 21 Issue 2, p156-162, 7p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
HEAT PROCESSING OF BEEF. IV. FUNCTIONAL RELATIONSHIPS OF TEMPERATURE, TIME, AND SPACE DURING PROCESSING AT HIGH RETORT TEMPERATURES.
Autor: HURWICZ, H., TISCHER, R. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep1955, Vol. 20 Issue 5, p377-398, 22p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
HEAT PROCESSING OF BEEF. V. TEMPERATURE DISTRIBUTION PATTERNS DURING PROCESSING OF BEEF AT HIGH RETORT TEMPERATURES.
Autor: HURWICZ, H., TISCHER, R. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep1955, Vol. 20 Issue 5, p399-414, 16p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
EFFECT OF REDUCTION IN BACTERIAL LOAD DUE TO PREVIOUS EXPOSURE TO HEAT DURING THERMAL PROCESS ON LETHAL RATES AND LETHALITY.
Autor: HURWICZ, H., TISCHER, R. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); May1955, Vol. 20 Issue 3, p226-263, 38p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
THERMAL CHARACTERISTICS OF BACTERIAL POPULATIONS.
Autor: TISCHER, R. G., HURWICZ, H.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan1954, Vol. 19 Issue 1-6, p80-91, 12p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
HEAT PROCESSING OF BEEF I. A THEORETICAL CONSIDERATION OF THE DISTRIBUTION OF TEMPERATURE WITH TIME AND IN SPACE DURING PROCESSING.
Autor: HURWICZ, H., TISCHER, R. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan1952, Vol. 17 Issue 1-6, p380-392, 13p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
HEAT PROCESSING OF BEEF: II. DEVELOPMENT OF ISOTHERMAL AND ISOCHRONAL DISTRIBUTIONS DURING HEAT PROCESSING OF BEEF.
Autor: HURWICZ, H., TISCHER, R. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan1952, Vol. 17 Issue 1-6, p518-542, 25p
Zobrazit plný text záznamu
10
Periodical
Effect of Thermocouple Cavity on Heat Sink Temperature
Autor: Beck, James V., Hurwicz, H.
Publikováno v: Journal of Heat Transfer; February 1960, Vol. 82 Issue: 1 p27-36, 10p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje