Výsledky vyhledávání - "HORTALIZAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS"

Minimally processed vegetables: production, marketing and health aspects in noa region and argentina

Autor: Rodriguez, Silvia del Carmen, Gutierrez, Diego Ricardo, Torales, Ana Catalina, Questa, Ana Gabriela

Publikováno v: Aportes de la faya para el desarrollo agropecuario y agroindustrial del noa

Las frutas y hortalizas son consideradas, desde el punto de vista nutricional, como una excelente fuente de agua, minerales, fibras y compuestos bioactivos a los que se les atribuyen efectos benéficos para la salud humana. Sin embargo, en la Argenti

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Diseño de una industria de hortalizas de cuarta gama

Autor: Gil Ruiz, Ana

Publikováno v: Academica-e. Repositorio Institucional de la Universidad Pública de Navarra
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Este Proyecto Fin de Grado denominado “Diseño de una industria de cuarta gama de hortalizas”, tiene como objetivo diseñar una industria para producir hortalizas mínimamente procesadas. El tratamiento deberá mantener las características de la

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https://hdl.handle.net/2454/25395

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UV-C Radiation in the Elaboration Process of IV Gamma Vegetables

Autor: Diego Gutiérrez, Gustavo Ruiz López, Sonia Sgroppo, Silvia Rodríguez

Publikováno v: Agrociencia Uruguay, Volume: 20, Issue: 2, Pages: 13-7, Published: DEC 2016

Uno de los principales factores que limita la vida útil de las hortalizas frescas es el crecimiento de microorganismos durante el almacenamiento refrigerado. Es por ello que durante la etapa de procesamiento de hortalizas de IV gama siempre se inclu

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http://www.scielo.edu.uy/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2301-15482016000200002&lng=en&tlng=en

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Uso de la radiación UV-C en el proceso de elaboración de hortalizas de IV gama

Autor: Gutiérrez, Diego, Ruiz López, Gustavo, Sgroppo, Sonia Cecilia, Rodríguez, Silvia C.

Publikováno v: Agrociencia Uruguay, vol. 20, no. 2, p. 7-13.
Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Universidad Nacional del Nordeste
instacron:UNNE

Fil: Gutiérrez, Diego. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustria; Argentina. Fil: Gutiérrez, Diego. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Investigaciones y Transferencia de

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http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/27863

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Aplicación de la tecnología de barreras para la conservación individual y de mezclas de hortalizas mínimamente procesadas

Autor: Escobar Hernández, Alejandro

Publikováno v: Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia

Resumen: las frutas y hortalizas mínimamente procesadas son en la actualidad un grupo de alimentos a los cuales se les está prestando un especial cuidado gracias a sus características nutricionales y saludables, siendo estas últimas el centro de

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https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/21091

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