Výsledky vyhledávání - "HIGROSCOPICIDAD"

To obtain açaí (Euterpe oleracea Mart.) powdered pulp by using fluidized bed drying proces

Autor: Cisne, Morgana Frota

Publikováno v: Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC

The present study aims to obtain açaí powdered pulp by using fluidized bed process, and evaluation of the quality of the powder obtained. Initially, frozen type A açaí pulp was purchased at a local store in Fortaleza (CE), and transported to the

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::ff795c382774622a7293492c723eb16c
http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/66021

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Propiedades físicas del coproducto del zumo de naranja liofilizado y su uso para alimentación humana

Autor: Puchades Torres, Marcos

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

[ES] Los patrones de consumo de alimentos entre la población son cada vez más exigentes en lo que se refiere a la ingesta de productos naturales, saludables, mínimamente procesados y de máxima calidad. Esto obliga al continuo desarrollo de nuevos

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0d046880b72041bc87cc5581ae763bca
https://hdl.handle.net/10251/156042

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Isotermas de desorción de granos de sorgo granífero

Autor: Fonseca, Natália Nogueira, Resende, Osvaldo, Ferreira Junior, Weder Nunes, Silva, Lígia Campos de Moura, Andrade, Érika Gonçalves, Oliveira, Luana Profiro de

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 9 No. 7; e466973661
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 7; e466973661
Research, Society and Development; v. 9 n. 7; e466973661
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

Graniferous sorghum (Sorghum bicolor L.) is a cereal strongly used in processed foods because it is gluten free, due to the importance of this grain it is necessary to define safe conditions for storage. Thus, the objective was to determine the desor

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::1a537f8dfbf10b588ecf308563d222aa
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/3661

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Thermodynamic analysis and modeling of water vapor adsorption isotherms of roasted specialty coffee (Coffee arabica L. cv. Colombia)

Autor: Collazos Escobar, Gentil Andres

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

[EN] Water vapor adsorption isotherms represent an effective and valuable tool for predicting the hygroscopic behavior of foods under different humidities and temperatures. Besides, isotherms can be used to determine the effective thermodynamic prope

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::754c6b64d9cab3b88763b486cda9a8bc
http://hdl.handle.net/10251/151534

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Análisis comparativo de dos técnicas para evaluar la capacidad de retención de agua en Chuquiraga erinacea Don = Comparative analysis of two techniques to evaluate the water storage capacity in Chuquiraga erinacea Don

Autor: Alvarez Redondo, Mónica, Avecilla, Fernando, Adema, Edgardo Osvaldo, Butti, Lucas Ramiro

Publikováno v: Semiárida : Revista de la Facultad de Agronomía, Universidad Nacional de La Pampa 28 (1): 23-30. (2018)
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTA

La intercepción de lluvia es un proceso escasamente estudiado en ambientes áridos y semiáridos. El objetivo de este estudio fue analizar comparativamente dos técnicas de campo para evaluar la capacidad de retención de agua en Chuquiraga erinacea

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::39b8314723816074cc3bf67230b88237
https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/semiarida/article/view/3496

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Specific surface of oxisols and its relationship with water retention

Autor: Hugo Alberto Ruiz, Guillermo Oliverio Sarli, Carlos Ernesto Gonçalves Reynaud Schaefer, Roberto Raul Filgueira, Fabiana Silva de Souza

Publikováno v: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol. 48, no. 2
Biblioteca Digital (UNCu)
Universidad Nacional de Cuyo
instacron:UNCU
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol 48, Iss 2 (2017)
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET

Se estimó la superficie específica (SE) de muestras de suelos mediante el método de adsorción de nitrógeno a 78 K, y se la relacionó con la capacidad de retención hídrica (RH), el contenido de arcilla, la capacidad de intercambio catiónico e

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e97ad321e8d3c42a0bf829e4f20b04d4
http://bdigital.uncu.edu.ar/8674

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Efecto de la goma arábiga y de la carboximeticelulosa en las propiedades fisicoquímicas del licuado de pomelo atomizado

Autor: FREDDY GONZALEZ ZAMORA

Publikováno v: FREDDY GONZALEZ ZAMORA
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

[ES] Con la intención de promover el consumo de fruta, se ha trabajado en algunas de las propiedades que presentaría el pomelo en polvo. Para ello se ha elegido la técnica de la atomización y la necesaria incorporación de solutos como vehículo

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c3709f4801dde6fbfd5d808e2c3e26fb
https://hdl.handle.net/10251/36062

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Optimización de la formulación de la pulpa de pomelo para su liofilización

Autor: Machirant Bataller, Eva

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

[ES] El pomelo es una fruta que contiene gran cantidad de ácido ascórbico y compuestos fenólicos, los cuales son beneficiosos para la salud humana. Sin embargo, el consumo de este fruto está limitado por su marcado sabor amargo. La obtención de

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7c5c6565790063e131899c60a5d21585
http://hdl.handle.net/10251/57309

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Impacto de la adición de carboximetilcelulosa en la calidad de kiwi en polvo obtenido por liofilización y atomización

Autor: Wu Ng, Yishi

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

[ES] Las nuevas tendencias de consumo, marcadas por la preferencia de los consumidores por los alimentos procesados saludables, listos para consumir y con características sensoriales que sean muy similares a las del producto fresco, hace que tecnolo

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1ef0190d62e68c92938ee114d2163e76
https://hdl.handle.net/10251/33914

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Optimización de las condiciones de atomización de pulpa de pomelo

Autor: Luján Olivares, Georgina

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

[ES] Las frutas cítricas como el pomelo (Citrus paradisi, var. Star Ruby) son alimentos de gran interés en la nutrición humana. Sin embargo su estacionalidad y su corta vida útil limitan su disponibilidad. Dentro de los procesos de deshidratació

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1b312e56046e2f2311220c75bee7b25e
https://hdl.handle.net/10251/33732

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