Zobrazeno 1 - 10 of 33 pro vyhledávání: '"HENSHAW, F.O."'
2
Effectiveness of Green Plantain Peel and Pulp Flour Blends as Coating on the Textural Properties and Oil Uptake in Fried Fish Fillets
Autor: Ajayi, F.F., Henshaw, F.O., Sobukola, O.P., Omemu, A.M.3
Publikováno v: Nigerian Food Journal; Vol 36, No 1 (2018); 124 – 134
The aim of this study was to evaluate the effectiveness of green plantain peel and pulp flour blends as coating on the textural properties and oil uptake of fried fish fillet. Plantain peel flour and plantain pulp flour were mixed in ratios 0:100, 5:
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=78975075580c::83daa849fe683ac880b244bff3387dc0
https://www.ajol.info/index.php/nifoj/article/view/192743
Zobrazit plný text záznamu
3
Effects of Fat Content and Packaging Materials on the Functional Properties and Storage Stability of Dika Nut (Irvingia gabonensis) Flour
Autor: Omoniyi, S.A., Idowu, M.A., Henshaw, F.O., Olayiwola, I.O., Adeola, A.A.
Publikováno v: Nigerian Food Journal; Vol 36, No 1 (2018); 36 – 44
This study evaluated the influence of fat content and choice of packaging material on the functional properties and shelf stability of dika nut flour. Dika nut flour was partially defatted to achieve two levels of fat content (12 and 9% fat). The par
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=78975075580c::6d3694bc90594623032ae625746d1b4e
https://www.ajol.info/index.php/nifoj/article/view/192730
Zobrazit plný text záznamu
5
Descriptive sensory characterization of cooked paste (amala) made from sweet potato flour (elubo)
Autor: Olatunde, G.O., Tomlins, K, Henshaw, F.O., Idowu, M.A.
Publikováno v: Nigerian Food Journal; Vol 34, No 1 (2016); 72-80
Describing the sensory characteristics of new or modified products is an integral part of food quality control. Sweet potato amala as an important end product could serve as an avenue for utilization of the crop, however, sensory attributes that will
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=78975075580c::884d2080c7edcb0fc70114fbbccbc5a2
https://www.ajol.info/index.php/nifoj/article/view/157768
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
SENSORY PROPERTIES OF AKARA (FRIED COWPEA PASTE) AND MOINMOIN (STEAMED COWPEA PASTE) PREPARED FROM FIVE VARIETIES OF COWPEA FLOUR.
Autor: HENSHAW, F.O.1 (AUTHOR), MCWATTERS, K.H.2 (AUTHOR), AKINGBALA, J.O.3 (AUTHOR)
Publikováno v: Journal of Sensory Studies. Apr2009, Vol. 24 Issue 2, p234-242. 9p. 6 Charts.
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
8
Production of protein concentrate and isolate from cashew (Anacardium occidentale L.) nut
Autor: Ogunwolu, S.O, Henshaw, F.O, Mock, H.P, Matros, A
Publikováno v: African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development; Vol 10, No 5 (2010)
The study evaluated methods of producing protein concentrates and isolates from cashew nut in order to increase the global utilization of cashew nut and increase the availability of affordable, good quality protein for people. Cashew nuts were proces
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=78975075580c::264f5153b2b39a55477f916e36da6846
https://www.ajol.info/index.php/ajfand/article/view/56334
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje