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Publikováno v:
7e Colloque International sur les Plantes Aromatiques et Médicinales des régions d’outre-mer
7e Colloque International sur les Plantes Aromatiques et Médicinales des régions d’outre-mer, Nov 2012, Saint-Denis, La Réunion
7e Colloque International sur les Plantes Aromatiques et Médicinales des régions d’outre-mer, Nov 2012, Saint-Denis, La Réunion
International audience; no abstract
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b3d50244c2d5d1fbaa994871c9b12b8d
https://hal.univ-reunion.fr/hal-01202948
https://hal.univ-reunion.fr/hal-01202948
Autor:
Ciobanu, Anca
L’objectif de cette thèse était de réaliser des désodorisants, obtenus à partir de différentes essences naturelles. Ceux-ci doivent être efficaces dans l’amélioration du microclimat des atmosphères de travail. Une étude fondamentale sur
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2011DUNK0515
Autor:
Juteau, Alexandre
Publikováno v:
Effets de la composition et de la structure de matrices polyosidiques sur la libération des arômes, Université de Bourgogne(2003)
Ingénierie des aliments. Université de Bourgogne; Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon, 2003. Français
Ingénierie des aliments. Université de Bourgogne; Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation de Dijon, 2003. Français
S'il est admis que l'ajout d'agent texturant à la matrice alimentaire entraîne très souvent une diminution de la perception de l'arôme, les mécanismes des interactions texture / arôme restent peu connus ou controversés. Pour tenter de mieux co
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c70d7c479a77b7b02ee6666dd9630d84
http://prodinra.inra.fr/record/38292
http://prodinra.inra.fr/record/38292
Publikováno v:
Le Lait - Dairy Science and Technology; 1999, Vol. 79 Issue: 6 p577-586, 10p
Publikováno v:
Journal français d’hydrologie; 1992, Vol. 23 Issue: 2 p161-169, 9p
Autor:
Moufawad, Tarek
L(objectif de cette thèse a été de développer de nouveaux solvants d'absorption des composés organiques volatils (COV). Ces derniers sont des polluants atmosphériques primaires généralement utilisés comme solvants et émis directement par le
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2019DUNK0534
Autor:
Leduc, François
La fraîcheur est un paramètre déterminant de la qualité sanitaire du poisson. S’agissant d’une matrice très altérable, l’évaluation objective de sa fraîcheur est essentielle pour les opérateurs de la filière mais également pour les s
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2011LIL10122/document
Autor:
CROUZET Jean, COLLIN Sonia
Au-delà de leur implication reconnue dans l'« effet-santé » de l'aliment, les polyphénols participent aussi pleinement aux caractéristiques organoleptiques des denrées alimentaires et jouent un rôle important sur la durée de vie des aliments
Autor:
MÉNIL Francis
La détection d'espèces gazeuses constitue un maillon souvent essentiel à la solution de problèmes d'environnement, sécurité, santé, économies d'énergie, contrôles qualité. La nécessité de résoudre ces problèmes, conjuguée aux progrès