Zobrazeno 1 - 10 of 26 pro vyhledávání: '"HADJAL, SAMIR"'
1
Akademický článek
Physico-chemical properties and antioxidant activity of five Algerian honeys and margarines formulated with honey as antioxidant and preservative.
Autor: Guenaoui, Nawel, Ouchemoukh, Salim, Amessis-Ouchemoukh, Nadia, Ayad, Rabha, Pusșcaș, Andreea, Zeroual, Brahim, Hadjal, Samir, Mureșan, Vlad
Publikováno v: Journal of Food Safety & Food Quality / Archiv für Lebensmittelhygiene; Nov/Dec2024, Vol. 75 Issue 6, p167-178, 12p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Akademický článek
Improvement of thermo-resistance and quality of soybean oil by blending with cold-pressed oils using simplex lattice mixture design☆
Autor: Benbouriche Aicha, Haddadi-Guemghar Hayate, Bachir-bey Mostapha, Boulekbache-Makhlouf Lila, Hadjal Samir, Kouadri Louiza, Mehidi-Terki Djamila, Hamitri Morad, Madani Khodir
Publikováno v: Oilseeds and fats, crops and lipids, Vol 29, p 33 (2022)
Soybean oil is the most consumed oil worldwide due to its cheapness but presented a weak thermo-resistance due to its richness in poly-unsaturated fatty acids. This study aims to improve the thermo-stability of refined soybean oil by blending it with
Externí odkaz: https://doaj.org/article/560249571c3c4c29afb77c7bfee18607
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
Improvement of Refined Soybean Oil by Enrichment with Phenolic Extracts from Wild and Cultivated Olive Leaves
Autor: Boucheffa Saliha, Hadjal Samir, Sobhi Widad, Aliane Khellaf, Tamendjari Abderezak
Publikováno v: Current Bioactive Compounds. 17
Background:: Several researches have focused on the antioxidant capacity of natural components extracted from plants. Their properties are determined by the presence of phenolic compounds that extend the shelf life of food and protect fats from autox
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d7a0479689acdb1ac41bf68f43f55d12
https://doi.org/10.2174/1573407216999201208204450
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje