Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"H.-C. Jehg"'
Autor:
J. Nygaard, B. Østergaard, I. Tholl, C. Christensen, H.-C. Jehg, O. Nielsen, Per Waaben Hansen, J. Borg, O. Andersen
Publikováno v:
Meat Science. 64:141-147
A new method for determination of the fat content of large meat batches without sampling is presented. It is based on dual-energy X-ray (DXR) scanning of meat trimmings prior to mixing, in order to determine the exact fat content of the resulting mea
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7ab565944f60d0f0e359425569fe303c
https://doi.org/10.1016/s0309-1740(02)00169-9
https://doi.org/10.1016/s0309-1740(02)00169-9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Joseph Kerry
Understanding of the scientific basis of quality attributes in meat is becoming more advanced, providing more effective approaches to the control of meat eating and technological quality. This important collection reviews essential knowledge of the m
