Zobrazeno 1 - 10
of 16
pro vyhledávání: '"H. Mioduszewska"'
Publikováno v:
Acta Alimentaria. 32:169-179
The aim of this work was to study the chymosin-catalysed hydrolysis of reconstituted casein systems containing a s1 -casein, a s2 -casein, s-casein and ?-casein or s-casein modified via chemical glucosylation and/or enzymatic dephosphorylation. The s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::95bdd1769fd9c9c93ec0652798bb7d3a
https://doi.org/10.1556/aalim.32.2003.2.6
https://doi.org/10.1556/aalim.32.2003.2.6
Publikováno v:
Scopus-Elsevier
A major bovine casein fraction, ?-casein was chemically glycated and/or enzymatically dephosphorylated. Ten glucose and nine lactose moieties were attached while all phosphate groups were removed. Glycation shifted the pI to acidic pH range and decre
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6adecf84098f13265b72210e99c26f3e
https://doi.org/10.1556/aalim.28.1999.4.5
https://doi.org/10.1556/aalim.28.1999.4.5
Publikováno v:
Die Nahrung. 42(3-4)
The studies on casein structure modification contribute to better understanding of the role of nonamino acid components in forming casein complexes and improving ways of protein functionality. The objective of the experiments was to explain the influ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::d2e34cf080f8e71b6ca7b48daec8e7a5
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9739567
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9739567
Publikováno v:
Scopus-Elsevier
The studies on casein structure modification contribute to better understanding of the role of non-amino acid components in forming casein complexes and improving ways of protein functionality. The objective of the experiments was to explain the infl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::58b32ec15371c86f9af9d6142cfa4ca9
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-1542576759&partnerID=MN8TOARS
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-1542576759&partnerID=MN8TOARS
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.